韩式炸鸡和我们最的不同就是韩式炸鸡的外面加上了一层酱汁，而酱汁大多是酸甜口的，所以我们做好韩式炸鸡的关键就是酱料的调配，其实现在外面有卖韩式炸鸡多的酱料的，但是外面的酱料千篇一律，而且还有很多人不喜欢外面的酱料，这时我们要是自己知道一个大概配方，然后根据自己的口味来适当调整配料的配比，那每个人就都有最适合自己口味的酱料了，所以我们今天就看看这酱料到底是怎么调配的。废话不多说，我们赶紧来看看。
【菜品名称】：韩式炸鸡
【所需食材】：鸡翅中，纯牛奶，盐，黑胡椒，鸡蛋，淀粉，面粉，蒜末，生抽酱油，番茄酱，韩式辣酱，蜂蜜，水。
【烹饪步骤】：
1、第一步我们当然要把买回来的翅中处理干净，然后我们打上花刀，取一个碗，碗中加入一盒牛奶，加入适量黑胡椒，然后再加入一点点盐增加一点咸味，把鸡翅放到碗中，腌制半小时，让鸡翅充分入味。
2、在腌制鸡翅的过程中我们要准备鸡翅的蘸料，首先炸鸡当然少不了蛋液了，我们把鸡蛋打散之后加入5：3的面粉和淀粉。调整一种面糊，这层面糊外酥里软，颜色金黄。然后我们则准备一盘子面粉裹住调好的面糊。
3、我们把腌好的鸡翅先放进蛋液面糊中，然后我们再裹上一层面粉。
4、等锅中油温七成热的时候我们下入鸡翅先炸一遍，炸到表面金黄酥脆，然后再升高油温，我们再复炸一遍，然后我们捞出备用等着一会的裹酱汁的步骤。
5、这一步我们调制韩式炸鸡的料汁，生抽酱油一勺，蜂蜜两勺，番茄酱两勺，三勺韩式辣酱再加蒜末，适量水。我们的灵魂酱汁就调制好了。
6、我们把酱汁上锅烧开之后加入鸡块，等酱汁收浓之后就可以出锅啦。
7、酸酸甜甜十分美味，然后我们就可以吃啦。
【烹饪总结】：
如果有的人不喜欢韩式辣酱的风味就也可以不加，因为其中已经有番茄酱来调整颜色了，想吃的辣的也可加入一点红辣椒。
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