正宗黄金玉米烙做法

Question

如题所述

Answer 1

黄金玉米烙的家常做法，香甜美味，咬上一口喷喷香！

欢迎来到“牛奶配蛋卷”，为家人做一顿美味的饭菜，已经是我生活中的主要事情了，正好您也喜欢做美食，欢迎关注，我们一起互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人做出更营养健康的美食。

今天给大家分享一个香甜美味的玉米烙，首先我们把一根玉米棒上的玉米粒给它去掉，然后在碗中加入适量的清水给它淘洗干净，接着把洗干净的玉米粒儿倒入盘中，冷水上锅开锅后大火蒸15分钟，玉米粒儿蒸好后我们把它倒入到大碗中。

再打入两颗鸡蛋，鸡蛋的重量大约是120克，再加入30克白糖，然后把我们混合好的120克淀粉和60克面粉倒进来，用筷子一直搅拌成比较的面糊状，电饼铛预热刷油，然后用勺子舀入适量的面糊。

再用铲子把它们摊成稍微薄一些的小饼，表面再撒一些黑芝麻蒸箱，盖上盖子，小火三分钟左右，一直烙至两面金黄就可以出锅了。这样做出的玉米烙有一股浓浓的玉米，香味香甜可口，非常的好吃，做法也是10分的简单快速，用来做早餐也是很好的选择。

怎么样，您看着一定饿了吧！香味也是非常的诱人，浓郁的香味随着热气四处弥漫，如果觉得还可以，不妨在家里试试哦，你还有哪些美味美食的做法，不妨下面留言，和大家一起分享，相信大家会非常的喜欢。

Answer 2

杂粮粗粮是这些年流行的食材，显然多吃这些是对人体有好处的，主要体现在它们的多样性与朴实上。今天阿飞给大家推荐一道四季玉米烙，其做法样式既香煎可爱，吃来又酥甜可人。是一种很简单的家常小点，可谓软硬结合，黏脆成片。
小知识：玉米含蛋白质，糖，磷等。而红薯多淀粉，水分，可暖胃，肥五脏。

红薯一个，洗净后削皮，切成玉米大小的颗粒。当然是为了搭配玉米了。

玉米粒一盒，滤去汤水，和红薯倒在一起。

锅里烧水，水开后，倒入红薯和玉米粒。焯水1分钟倒出，用凉水冲洗。凉水冲洗可保持其质感。

把红薯和玉米粒倒入盆中，加入面粉，搅拌一下。加一点清水，搅拌至半干半湿的状态。

锅里烧油，把油烧至5层热（微微冒烟），倒入盆中备用。

锅里留一点油，加热，充分滑锅。然后倒入红薯和玉米粒，用勺子压平。这个过程，开小火，把玉米和红薯按压结实。

然后，加入一些刚才加热过的热油，开小火，慢慢煎，热油要没过玉米。慢慢的把红薯煎软，煎熟，煎至金黄，注意不要糊底。然后，倒出控油。

把玉米烙切成方块，撒上白糖，就可以了。

好了，这道美味香甜的四季玉米烙就做好了。
不过煮玉米吃多了也会乏味，分享一个美味大改造的玉米新做法：黄金玉米烙

颜值与味道齐飞的人气小吃，上得了朋友聚会，作得了喝酒小菜，一学就能会。

用料简单，耗时又少，平底锅煎一下就可以完美出锅，满屋子都能闻到香喷喷的玉米味道。

喜欢吃香甜口味的小伙伴们还可以适当加入一丢丢黄油，和爆米花一样的味道！

据不完全统计99.9999……%的男盆友、女盆友、大盆友、小盆友都爱吃哟~

┃ 十分钟搞定人气小吃【玉米烙】 ┃

by 康妮陈

┈ 用料 ┈

玉米粒400克

玉米淀粉50克

面粉30克

砂糖适量

┈ 做法 ┈

① 准备食材：玉米粒，玉米淀粉和面粉。

② 将玉米粒用水冲洗沥干水分，可以用厨房纸吸水。

③ 将玉米淀粉和面粉倒入玉米粒，将玉米淀粉、面粉和玉米粒拌匀。

④ 平底锅烧热油，放入三分之一玉米粒，摊平，来回转动平底锅，把玉米粒煎熟，玉米烙就做好了。

⑤ 煎好的玉米烙可以撒上适量的砂糖。

Answer 3

主料:玉米粒、干淀粉
辅料:白砂糖
1. 甜玉米放水煮熟，大约五分钟。
2. 煮熟的甜玉米取出放凉后，用刀贴着玉米棒取下玉米粒，这样取下的玉米粒会粘在一起，需要用手把它们分开成一粒粒的。
3. 放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿，稍稍甩两下，甩去多余水分。
4. 把玉米粒和干淀粉拌匀，使玉米粒表面都粘上淀粉。(玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的，否则裹不上淀粉)
5. 锅中放半碗油烧热后，倒出。
6. 转小火，此时锅中留一点点油。
7. 把玉米粒倒入，可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状，(煎的过程中不能动玉米粒，否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动)。
8. 此时加入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒。转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。
9. 关火，用锅铲帮助倒出锅中的油。
10. 喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上准备厨房纸，把玉米烙放在上面吸走多余油份，装盘即可。

Answer 4

让人欲罢不能还忍不住端上餐桌的有，寓意大吉大利的红烧鲤鱼，寓意节节高升的糖醋排骨，寓意喜庆吉祥的四喜丸子，寓意牛气冲天的杭椒炒牛柳，寓意十全十美的乌鸡煲........明天就是我们一年一度的中秋佳节了，硬菜横菜想必大家都准备好了，因此今天阿飞就给来点不一样的既可以当甜点，亦可当主食的，寓意吉祥如意、团圆美满的黄金玉米烙祝大家中秋团团圆圆，阖家幸福~

黄金玉米烙主要是由玉米做的，玉米是很好的粗粮，有丰富的膳食纤维和营养元素，平常煮着吃都会很好吃，而再经过烹炸摇身一变黄金玉米烙，那更是入口嘎嘣脆好吃到停不下来，但很多人自己做的时候玉米粒总是会散开，不像饭店里那样是连在一块的，今天阿飞给大家分享详细技巧让你做的完整不会碎~

——黄金玉米烙美味之技巧——

1、做玉米烙时，用玉米淀粉吃起来口感爽滑酥脆，还不易回软，最主要一点，进锅内不会散；

2、入锅摊平后，玉米不能动，否则会散开。可以端着整个锅子轻轻晃动；

3、食材要先悼水在做；

【黄金玉米烙】特点—色泽金黄入口嘎嘣脆

材料准备：

【主料】玉米粒一盘

【配料】黄瓜/胡萝卜

【调料】淀粉/白糖

——【具体制作方法】——

第一步：悼水玉米粒一盘，取黄瓜一小段，先切成片，再改刀切成黄瓜粒，胡萝卜一小段，先切成胡萝卜片再切成粒，我们把玉米、黄瓜 胡萝卜粒焯一下水，锅内烧水，把玉米、黄瓜胡 萝卜粒倒入锅内，焯水一分钟 用凉水快速冲洗~

阿飞唠叨：焯水能使蔬菜颜色更通透好看，还能减少烹饪时间~
第二步：裹淀粉焯过水以后 倒入盘中，加入一勺吉士粉，吉士粉能增色增香，家庭吃可以不放，加入3到4勺淀粉，颠盆拌匀，喜欢吃甜的，可以放一点白糖，把每个颗粒上面都均匀的裹上淀粉~

阿飞唠叨：玉米粒表面一定要都裹上淀粉，所以玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的才能裹的上淀粉
第三步：上锅先烧一锅热油，把油烧到7成热，倒出来备用，在煎的过程中要用热油浇玉米烙，油烧热以后 倒在一个盆中备用，现在开始煎玉米烙，锅内留一点底油，火不能太大，把玉米、胡萝卜、黄瓜粒倒入锅内，用手按实，锅太热时可以关火或起锅凉一下锅~

阿飞唠叨： 一定要用热油，浇玉米烙才能成形不会散
第四步：煎炸继续煎一分钟左右 淋上两三勺子热油，热油的量能浸住玉米烙就行，玉米不要动，晃动锅子，避免糊底粘在锅上~

阿飞唠叨：入锅摊平后，玉米不能动，否则会散开，可以端着整个锅子轻轻晃动
第五步：出锅煎一到两分钟，用勺子推动玉米烙 能感觉开始变硬，就能起锅控油，凉了以后就会非常的酥脆好吃，听切的声音 就能听出非常的酥脆~本回答被网友采纳

Answer 5