一、剩余价值
根据马克思的理论, 剩余价值是指劳动创造的价值与劳动报酬之间的区别, 即剥削制度、统治阶级下的 "资产阶级免费承担的劳动者创造的劳动"剥削和劳动者创造的新价值。残值检查劳动过程中的 "价值乘法"。
显然, 这种 "乘法" 并没有 "增值", 而是决定了价格和利润增长运动领域的经济现象。马克思在剩余价值理论上发表了一般性意见: 所有经济学家都犯了一个错误: 他们不是在剩余价值的纯粹形式上, 不是在剩余价值本身上, 而是在特殊形式的利润和地租上检验剩余价值。
二、剩余价值生产的基本方法
1、绝对剩余价值生产
在生产技术水平和工人的必要劳动时间不变的条件下，由于工作日的绝对延长而生产的剩余价值，叫做绝对剩余价值。这种提高剩余价值率的的方法，就叫做绝对剩余价值生产。
个别企业通过提高雇佣工人劳动强度来生产剩余价值的方法，也属于绝对剩余价值生产。资本主义发展初期，资本家主要使用绝对剩余价值生产的方法。
资本家之所以能够利用延长工作日来生产剩余价值，是因为工作日的长度在一定限度内可以伸缩。工作日的最低界限必须大于必要劳动时间，最高界限受生理界限和社会的道德界限制约。工作日长度的确定，最终取决于资产阶级和无产阶级之间的力量对比。
2、相对剩余价值生产
在工作日长度不变的条件下，通过提高劳动生产率，缩短必要劳动时间，相对延长剩余劳动时间而生产的剩余价值，叫做相对剩余价值。
这种提高剩余价值率的的方法，就叫做相对剩余价值生产。随着资本主义的发展，相对剩余价值生产成为资本家剥削工人的主要方法。
扩展资料：
绝对剩余价值生产和相对剩余价值生产的关系
生产相对剩余价值，必须缩短必要劳动时间。要缩短必要劳动时间，就需要降低劳动力价值，而劳动力价值是由工人及其家庭所必需的生活资料价值所构成的，因而就需要降低这些生活资料的价值，也就是要提高生活资料生产部门的劳动生产率。
在现实生活中，劳动生产率的提高总是先从个别企业开始的。个别企业的资本家提高劳动生产率的目的，是为了追求超额剩余价值。
个别企业如果率先采用先进技术，提高了劳动效率，使产品的个别劳动时间低于社会必要劳动时间，从而使商品的个别价值低于社会价值，但仍按社会价值出售，这个企业就能够获得更多的剩余价值，即超额剩余价值。
但由于市场竞争的规律，超额剩余价值一般难以持久。当整个行业都采用了先进技术，提高了劳动生产率时，超额剩余价值就会消失。
随着社会劳动生产率提高，单位商品价值下降，劳动力价值也便下降，再生产劳动力价值的必要劳动时间便会缩短，剩余劳动时间相应延长，从而生产出相对剩余价值。可见，相对剩余价值生产是在各个资本家追求超额剩余价值的过程中实现的。
追求超额剩余价值是每个资本家改进生产技术，提高劳动生产率的直接动机;而各个资本家追求超额剩余价值的结果，是使资本家普遍获得相对剩余价值。 超额剩余价值的来源仍然是雇佣工人的剩余劳动。
绝对剩余价值生产和相对剩余价值生产作为提高剥削程度的两种基本方法，既有联系又有区别。
参考资料来源：百度百科-剩余价值
参考资料来源：百度百科-生产剩余价值