酸辣粉的做法，酸辣粉怎么做好吃，酸辣粉的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

酸辣粉应该怎么做？快来get吧~

Answer 2

酸辣粉是西南等地的汉族传统特色小吃。 酸辣粉主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于西南民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名。以往我做酸辣粉也是按照传统的做法做的，里面有清油火锅底料、菌汤底料和冒菜底料，看着这酸辣味的实在不知道用来做什么，就做了这道酸辣粉，虽然汤色不红亮，可是味道还是很不错的。

Answer 3

食材用料：

红薯粉半斤

火锅底料少量

豌豆尖适量

芹菜少量相克食物

香菜适量相克食物

五香炒花生适量

蒜适量

葱适量相克食物

生抽适量

醋适量相克食物

香油适量

大头菜适量

辣椒油适量

花椒粉少量

白胡椒粉少量

菜谱做法：

1.选购绿色优质无添加的红薯粉。

2.放温水里浸泡几小时。

3.准备好辅料。

4.将辅料洗净全部切成小粒。

5.泡好的红薯粉清洗干净。

6.在碗里调制调料：放入花椒粉胡椒粉蒜葱末，加生抽、醋、香油，辣椒油调匀，加适量高汤。

7.清洗干净豌豆尖待用。

8.炒锅烧热后，下火锅底料炒化。

9.然后加水煮开。

10.红薯粉下红汤里煮，时间不长，可口尝软硬度。

11.另烧一锅水，烧开就下豌豆尖煮，十秒钟左右就捞出。

12.将煮好的红薯粉放入汤料碗里，再加上芹菜粒、大头菜、煮好的豌豆尖、花生、香菜等辅料即成。

13.拌匀后即可食用。本回答被网友采纳

Answer 4

酸辣粉怎么做？准备生抽陈醋小米辣，蒜末葱花盐白糖鸡精辣椒油，把煮好的粉丝加入水，加入准备好的汤汁搅拌均匀。

Answer 5

酸辣粉怎么做才好吃？首先准备好蒜泥小米辣生抽陈醋盐等调料再加入一碗煮粉的汤，最后加入煮好的粉即可。