特色滑炒面包糠怎么做好吃又简单，做法图解分享，龙卷

Question

如题所述

Answer 1

滑炒面包糠

主料

玉米(鲜)250克

咸鸭蛋3个

基围虾12只

辅料

鸡蛋

1个

淀粉

30克

面包糠

适量

调料

色拉油

适量

食盐

4克

鸡精

2克

葱

5克

æ°´

适量

滑炒面包糠的做法

1.玉米粒洗净滤干水分备用

2.咸蛋煮熟取其黄，加少量油、鸡精、淀粉碾合成泥



3.基围虾去头抽虾线，留其尾

4.鸡蛋一个打散加入两大勺淀粉，适量盐、鸡精调匀成蛋糊



5.将虾肉下入蛋糊中挂浆，注意尾部不要挂

6.再将挂好浆的虾肉放入面包糠中均匀的裹上一层面包糠

7.将裹好粉的虾肉下入六成热的油中炸至金黄色后捞起

8.整齐的在盘子周边摆上一圈



9.重新开火，油温八成热时下入玉米炸至表皮带酥时捞起

10.炒锅倒少量油，小火烧热，下入咸蛋黄泥，加少量水，炒成金沙



11.下入玉米粒翻炒均匀，使玉米均匀的包裹上金沙

12.最后将金沙玉米装入盘中，表面撒上葱末即可

Answer 2

步骤一：玉米粒洗净滤干水分备用。
步骤二：咸蛋煮熟取其黄，加少量油、鸡精、淀粉碾合成泥。
步骤三：基围虾去头抽虾线，留其尾。
步骤四：鸡蛋一个打散加入两大勺淀粉，适量盐、鸡精调匀成蛋糊。
步骤五：将虾肉下入蛋糊中挂浆，注意尾部不要挂。
步骤六：再将挂好浆的虾肉放入面包糠中均匀的裹上一层面包糠。
步骤七：将裹好粉的虾肉下入六成热的油中炸至金黄色后捞起。
步骤八：整齐的在盘子周边摆上一圈。
步骤九：重新开火，油温八成热时下入玉米炸至表皮带酥时捞起。
步骤十：炒锅倒少量油，小火烧热，下入咸蛋黄泥，加少量水，炒成金沙。
步骤十一：下入玉米粒翻炒均匀，使玉米均匀的包裹上金沙。
步骤十二：最后将金沙玉米装入盘中，表面撒上葱末即可。