第3个回答 2017-12-10
食材
茄子400g
青椒1个
葱碎适量
蒜碎适量
红椒1个
油适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
醋适量
糖适量
麻油适量
鸡粉适量
生粉适量
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
步骤
1
所需材料:茄子 青红椒 葱 蒜
2
调料：油 盐 生抽 老抽 醋 糖 香油 生粉 鸡粉
3
茄子去皮切成块，用盐腌一下出出水，并攥干水份。
4
青红辣椒洗净，去蒂，去筋，切块。
5
葱切碎备用
6
蒜切碎备用
7
将老抽、生抽、香油、鸡粉、糖、醋、生粉及水适量调成汁。
8
烧热油锅，倒入腌过的茄子块，不停翻炒至熟透，盛出。
9
少量油，爆香葱碎和一部分蒜碎。
10
倒入炒过的茄子块和青、红椒块，翻炒一分钟。
11
最后倒入之前调好的汁，迅速炒均匀，出锅装盘，撒上留下的蒜碎。本回答被网友采纳