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西点面点与中式面点的区别
如题所述
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第1个回答 2018-09-06
1、 中式面点的概念
中式面点指源于我国的点心,简称“中点”,双称为“面点”,它是以各种粮食、畜禽、鱼、虾、蛋、乳、蔬菜、果品等为原料,再配以多种调味品,经过加工而制成的色、香、味、形、质俱佳的各种营养食品。
2、西式面点的的概念
西式面点简称“西点“,主要指来源于欧美国家的点心。它是以面、糖、油脂、鸡蛋和乳品为原料,辅以干鲜果品和调味料,经过调制成型、装饰等工艺过程而制成的具有一定色、香、味、形、质的营养食品。
总结:西餐重烘烤,中餐多蒸煮。
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第2个回答 2020-11-11
有区别,你可以来安徽新东方了解一下
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中式
点心和西式糕点各有哪些特点
和区别
答:
1、用料区别
中式点心的特点: 选料精细,花样繁多由于我国幅员辽阔,特产丰富,这就为中式面点制作提供了丰富的原料,再加上人口众多,各地气候条件不一,人们生活差异也很大,因而决定了中式面点的选料方向是按原料品种、加工处理方法选择;按原料产地、部位选择;按品质及卫生要求选择。西式点心的特点:西式...
中式面点和
西式面点分别包括哪些啊!
答:
西式
面点
:蛋糕类、混酥类、清酥类、面包类、泡芙类、饼干类、冷冻甜食类、巧克力类、茶点、法式大餐等。
中式面点和
西式
面点有什么区别
?
答:
中式面点和西式面点在制作方法、口感、食材、形状和食用方式等方面都有很大的区别
。首先,
从制作方法上来看,中式面点更注重手工制作
,如拉面、刀削面等,而西式面点则更依赖于机械设备,如面包、蛋糕等。中式面点的制作过程往往更加复杂,需要经过多次的揉面、发酵、擀面等步骤,而西式面点的制作过程则相对...
中式面点和
西式面点有哪些
不同
?
答:
面点行业在西方通常被称为“烘焙业“,在欧美国家十分发达。
西点
不仅是西式烹饪的组成部分(即餐用面包和点心),而且是独立于西餐烹调之外的一种庞大的食品加工行业,成为西方食品工业主要支柱产业之一。中西面点的技术特点(一)
中式面点的
技术特点1、 选料精细,花样繁多由于我国幅员辽阔,特产丰富,这就为中式面点制作提供...
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