要加材料,炒起来才好吃呢,
炒饼的做法
把大葱、饼切成细丝,青椒、胡萝卜切丝(其它蔬菜也可以)
热锅凉油,油多点,五六七八成热,把打好的鸡蛋液到、进去,鸡蛋迅速的在锅中开成美丽蛋花。在鸡蛋旁边的油中放进去葱花,颠炒两下,葱花出香。再放入胡萝卜丝、饼丝、青椒丝,不停的翻炒。锅里发干,把生抽和陈醋溜过边儿倒进锅里,加鸡精,把佐料们翻炒均匀,锅里重新发干,即可出锅。
长子炒饼的做法
做法:
1)首先用温水将白面揉均匀、揪成面剂。
2)制成合页饼状,加油烙熟,顶刀切成 20厘米长的细条。
3)然后与肉丝、蒜苔、粉条加鸡汤,配油、盐、酱油、葱花、蒜末佐料烹炒而成。
4)吃时加香醋,配大蒜瓣,满口生香。
原料:煎饼 切丝,香菜 大致切碎,蒜 拍碎 ,干辣椒 切丝, 鸡蛋2个,(另外可以配点家里现有的菜.),盐,色拉油,生抽
1.先起油锅,炒鸡蛋.(稍微放点盐) 放一边待用
2.再起油涡,放蒜,香菜,干辣椒爆香,(如果你想放点进去的菜是生的这个时候就可以放进去炒)这时可以放切好的煎饼,不停的炒.再放炒好的鸡蛋(如果你想放的菜是熟的这个时候也就可以放进去了),如果你的饼有点硬,那边炒边在锅边撒点水,接着炒,(千万不可以把水直接加在饼上)现在是万事具备,只欠东风了.不停的炒,差不多时,就放点盐,或者来点生抽调色.
3.起锅,先自己深深的闻一下,哇,只想说一个字"香"
蛋芦笋胡萝卜炒饼
做法:
1)鸡蛋3只打散,芦笋斜切片,胡萝卜一支切粗丝,薄饼3张切粗丝(我用的是那种墨西哥面饼),蒜末若干。
2)锅热油,炒熟鸡蛋盛出。再热油,放一半的蒜末,炒出香味以后,倒入芦笋和胡萝卜丝,炒炒,加点儿酱油和盐,倒入鸡蛋和饼丝,倒入剩下的一半儿蒜末,炒匀出锅。
注:1)配料可以随便变化,比如,蔬菜可以用圆白菜丝,甜椒丝,香菇丝,白菜丝等等,还可以不用鸡蛋,用肉末啦,火腿啦,午餐肉啦,香肠啦,肉丝啦等等等等,喜欢辣的话,还可以加点儿尖椒丝,泡椒碎等等等等,都是我当年试过了的,呵呵。
原料:摊好的面饼,注意是要薄的,千层饼,手抓饼都行
肉丝、鸡蛋、大白菜
配料:葱、姜、蒜、豆瓣酱、蚝油、盐、胡椒、鸡精,花椒
做法:
1 将面饼切成细丝,平摊在锅里,倒入少许油和水,盖上锅盖,用小火烩上5分钟,烩的目的是使饼酥脆有嚼劲。5分钟后翻一面,小火再烩3分钟,烩好后把饼盛起来放在一边备用。
2 在锅里到入油,烧热后放进少许花椒,炸出香味来把花椒捞出,加葱、姜将肉丝,鸡蛋、大白菜分别放入里面煸炒,炒到七、八分熟的时候,把饼放入,加盐、鸡精,口味重的人可加入蚝油和豆瓣酱,味道更加美味哦,
3最后起锅的时候加入蒜泥,好吃的炒饼就做好了,爱吃面食的自己试试看!
2)因为喜欢吃带点儿生味的蒜,所以在炒的时候,我喜欢留一半蒜末到快要出锅的时候再放进去,不过,如果不能接受生蒜的味道的话,还是开始的时候就全都放进去吧,或者,如果根本不吃蒜的话,那就改成葱啦啥的。不过,我还是相信,吃些蒜有好处的。
做法如下:
主料:大饼;圆白菜(学名结球甘蓝,又名包菜,大头菜),原来用豆芽。但是豆芽多用化肥催生,不敢吃了;五花肉(肉一定不要太瘦,否则炒出来太干,不香。)
配料:胡萝卜、葱花、蒜末、盐、鸡精、老抽、醋各少许。
还望采纳,谢谢
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