先生和女士的英文表示分别为：先生-Mr. 或 Sir，女士-Ms. 或 Madam。
答案首段先给出明确答案，明确先生和女士的英文表示方式。接下来详细解释如下：
先生
在日常对话和商务场合中，“先生”这一称谓用来指代男性。它在英文中通常用Mr.来表示，无论是与姓氏一同使用，还是单独作为一个尊称都是可以的。例如，“Mr. Smith”即为史密斯先生。在某些正式的场合，也可能会使用“Sir”来尊称男性。这种用法体现了对对方的尊重和礼貌。
女士
与先生相对应，“女士”在英文中通常用Ms.来表示尊敬的女性。值得注意的是，“Miss”一般用于未婚女性，“Mrs.”用于已婚女性，但“Ms.”则可以不受婚姻状况的限制，更为通用。在现代社会，越来越多的女性选择使用“Ms.”作为自己的职业或其他正式场合的称谓，体现了性别平等的观念和对独立性的强调。有时，“Madam”也会在某些情境下被用作对女性的尊称。
总结来说，无论是先生还是女士，它们的英文表达都体现了对对方的尊重和礼貌。在不同的语境和场合下，选择适当的称呼方式是非常重要的，这既体现了个人的修养，也反映了社会的文化习俗。