一、硒对人体的重要作用及补硒的好处
1. 强化免疫力:有机硒能有效清除自由基,排除体内毒素,具有抗氧化作用,防止血小板凝集,清除胆固醇,从而增强人体免疫力。
2. 预防糖尿病:硒是谷胱甘肽过氧化物酶的重要组成部分,能保护胰岛β细胞免受氧化破坏,促进糖代谢,降低血糖和尿糖,有助于改善糖尿病患者症状。
3. 保护视力:硒能保护视网膜,增加玻璃体的透明度,提高视力,预防白内障的发生。
4. 维护心脑血管健康:硒对心脏功能有重要保护作用,能修复心脏肌体,降低血压,增加血管弹性,提高血流速度,降低心脑血管疾病风险。
5. 防治克山病、大骨节病、关节炎:硒缺乏是克山病、大骨节病等地方性疾病的病因之一,补充硒能防止骨髓端病变,促进修复,对抗金属元素解毒,对相关疾病有预防和治疗作用。
6. 解毒排毒:硒能与重金属结合,抵抗镉等重金属对肾脏、生殖腺和中枢神经的毒性,帮助解毒排毒。
7. 防治肝病:研究表明,肝癌高发区的居民血液中硒含量较低,补硒可降低肝癌发病率,对有肝癌家族史的人群保护效果更显著。
二、富含硒的食物
1. 豆类:紫豆、红豆、绿豆、芸豆、黄豆等。
2. 谷物:小麦胚粉、玉米面、空锅饼、带皮的糜子、籼米粉等。
3. 蔬菜:大蒜、香菜、油菜、苜蓿、菠菜、大葱和白菜等。
4. 水果:桑葚、桂圆、苹果、葡萄、海棠和杏等。
5. 蛋类:鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等。
6. 肉类:猪腰子、牛肾、羊肾、猪肉、羊肉、驴肉、鸭肝、鸡肝等。
7. 水产:鱿鱼、海参、蛏干、贻贝、墨鱼、梭子蟹、秋蛤蜊、牡蛎、海蟹等。
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