硒对人体的作用 富含硒的食物有哪些

Question

如题所述

Answer 1

一、硒对人体的重要作用及补硒的好处
1. 强化免疫力：有机硒能有效清除自由基，排除体内毒素，具有抗氧化作用，防止血小板凝集，清除胆固醇，从而增强人体免疫力。
2. 预防糖尿病：硒是谷胱甘肽过氧化物酶的重要组成部分，能保护胰岛β细胞免受氧化破坏，促进糖代谢，降低血糖和尿糖，有助于改善糖尿病患者症状。
3. 保护视力：硒能保护视网膜，增加玻璃体的透明度，提高视力，预防白内障的发生。
4. 维护心脑血管健康：硒对心脏功能有重要保护作用，能修复心脏肌体，降低血压，增加血管弹性，提高血流速度，降低心脑血管疾病风险。
5. 防治克山病、大骨节病、关节炎：硒缺乏是克山病、大骨节病等地方性疾病的病因之一，补充硒能防止骨髓端病变，促进修复，对抗金属元素解毒，对相关疾病有预防和治疗作用。
6. 解毒排毒：硒能与重金属结合，抵抗镉等重金属对肾脏、生殖腺和中枢神经的毒性，帮助解毒排毒。
7. 防治肝病：研究表明，肝癌高发区的居民血液中硒含量较低，补硒可降低肝癌发病率，对有肝癌家族史的人群保护效果更显著。
二、富含硒的食物
1. 豆类：紫豆、红豆、绿豆、芸豆、黄豆等。
2. 谷物：小麦胚粉、玉米面、空锅饼、带皮的糜子、籼米粉等。
3. 蔬菜：大蒜、香菜、油菜、苜蓿、菠菜、大葱和白菜等。
4. 水果：桑葚、桂圆、苹果、葡萄、海棠和杏等。
5. 蛋类：鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等。
6. 肉类：猪腰子、牛肾、羊肾、猪肉、羊肉、驴肉、鸭肝、鸡肝等。
7. 水产：鱿鱼、海参、蛏干、贻贝、墨鱼、梭子蟹、秋蛤蜊、牡蛎、海蟹等。