炒蘑菇的做法(蘑菇怎么炒菜好吃_炒蘑菇的5种做法推荐)

Question

如题所述

Answer 1

一、炒蘑菇的多种做法

1. 猴头菇、香菇、杏鲍菇炒蘑菇

食材：猴头菇、香菇、杏鲍菇、香葱、食用油、海鲜酱油、蚝油、盐、糖。

步骤：

* 将猴头菇撕小块，香菇切片，杏鲍菇切片，香葱切段。

* 锅中倒食用油，油温烧至5成热后，下猴头菇炒至金黄，加入杏鲍菇、香菇，炒至变软。

* 放入海鲜酱油、蚝油、盐、糖、香葱，翻炒均匀。

2. 韭菜炒蘑菇

食材：蘑菇、韭菜和猪肉糜。

步骤：

* 韭菜去根，和蘑菇一同洗净，分别切段和切片。

* 锅烧热，加少量油，炒香葱花和肉糜。

* 肉糜炒散变色后，烹入料酒继续翻炒，盛出待用。

* 再加少量油，炒蘑菇片，加入肉末和韭菜段，快速拌炒均匀，加盐调味即可。

3. 青椒炒蘑菇

食材：蘑菇、青椒、五花肉。

步骤：

* 五花肉切片腌制20分钟。

* 蘑菇焯水，控干。青椒切片。

* 锅中放油，炒肉片至七成熟，再放入蘑菇和青椒翻炒。

二、蘑菇的营养价值及功效

不同种类的蘑菇具有丰富的营养价值。例如猴头菇能调节血脂，利于血液循环，是心血管患者的理想食品；香菇有“百菇之王”的美誉，抗癌功效显著；平菇含有平菇多糖，有舒筋活络的作用；金针菇能促进大脑发育；草菇具有解毒作用等。因此，蘑菇不仅美味可口，而且是一种营养丰富的食材。

三、家常炒蘑菇的做法

用料：蘑菇450g、葱、蒜、盐、酱油、鸡精、耗油、猪肉。

步骤：

1. 蘑菇手撕开，用热水焯五分钟，焯好后过凉水沥干。

2. 锅里放油，加入葱蒜爆香，放入猪肉翻炒。

3. 将蘑菇倒入锅中，加酱油耗油翻炒，加适量盐鸡精调味即可。

总之，蘑菇是一种美味又营养的食材，不同的烹饪方式能带来不同的口感体验。以上介绍了几种炒蘑菇的做法及营养价值，希望能对您有所帮助。如果您想尝试其他蘑菇的做法或了解更多关于蘑菇的营养知识，可以查阅相关菜谱或营养学资料。