仙人掌可以吃吗？

Question

如题所述

Answer 1

“仙人掌”大家都经常见，但它结的果实大家吃过吗？味道怎么样

Answer 2

仙人掌可以吃。

仙人掌及其果实不仅美味可口，而且营养丰富。它们富含植物纤维、维生素和矿物质，具有降血糖、降血脂、降血压、镇痛止血等功效。此外，因为它们富含抗氧化剂，如果经常食用，它们可以使皮肤更加娇嫩。

丰富的纤维可以帮助体内血液中的胆固醇排出消化道，并通过减缓碳水化合物的吸收来预防糖尿病的发生。此外，仙人掌热量很低，富含对人体有益的维生素A、维生素C等矿物质。

扩展资料

仙人掌的功效与作用：

1、降血糖：早在20世纪初，就有人发现仙人掌的提取物具有明显的降血糖作用。特别是对于2型糖尿病患者，能有效地的降低血糖浓度。

2、延缓衰老：仙人掌不仅含有所有必需的氨基酸，还含有较高的微量元素，如锌、锰、锶、铬、铜、钴等。它们是酶和维生素的重要活性因子，因为它们参与核酸代谢，从而影响身体的生长发育和寿命。其次，仙人掌含有较高的维生素E和多糖，具有抗氧化能力和延缓衰老。

3、降血脂：仙人掌所含的维生素能抑制脂肪、胆固醇的吸收，起到降低血脂的作用。

4、消炎作用：民间常有利用仙人掌治疗炎症、疼痛、皮肤瘙痒等症，是因从仙人掌中提取芳香族胺和糖类起作用。另外，仙人掌提取物对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等有抑制作用。

参考资料来源：人民网-仙人掌好吃又营养：上帝给墨西哥人的厚礼（图）

参考资料来源：人民网-别嫌扎手 仙人掌鲜为人知的药用价值

本回答被网友采纳

Answer 3

可以吃。是很好的东西，维生素含量较高。人体所必须的微量元素里面都有！很不错的！给你几个菜谱： （一）凉拌仙人掌主料：仙人掌300克，胡萝卜50克辅料：香油20克，味精2克，精盐4克，白糖5克。制法：仙人掌去刺切丝，加盐拌匀；十分钟后，用水漂去粘液，控去水份，加入胡萝卜丝、盐、味精、白糖、香油拌匀即可。 （二）仙人掌炖排骨主料：排骨1000克，仙人掌200克。盐、酱油、料酒、花椒、大料、茴香、豆蔻、桂皮，葱、姜，味精、糖各5克。制法：把排骨洗净切成块，锅中加水3000克后烧开，把排骨下锅；再烧开后撇去浮沫，加入花椒、大料、葱姜段、料酒，将锅盖好。用慢火炖至八成熟，加入仙人掌和适量的盐调味，拣出葱、姜、花椒、大料等，收汁。出锅前再撒上一些仙人掌片装碗，即可上桌。 （三）虾仁仙人掌汤 [原料]仙人掌10克，食盐适量，虾仁30克，味精1克，粉丝30克，香油5克，黄瓜10克，清汤300克。 [制法]1．粉丝入沸水锅中焯一下，捞出放盘中。仙人掌去皮刺，洗净切成片，亦放盘待用。 2．锅内注入清汤，上火烧开，放入虾仁、粉丝、仙人掌、食盐煮熟，撒入味精，淋入香油调匀，盛入汤盆即可。 （四）仙人掌馅饼主料：仙人掌500克，猪肉400克，面粉500克。辅料：精盐8克，味精4克，酱油10克，葱末、姜末少量，香油10克，植物油25克，白胡椒粉2克。 制法：用水和面，猪肉剁碎，加入盐、酱油、味精、葱末、姜未，香油、植物油、白胡椒粉等凋成肉馅，仙人掌剁碎，加盐少许，攥出汁后，拌入调好的肉馅内。按常规方法烙成馅饼。制作关键：仙人掌剁碎，用豆包布包好，反复挤压粘汁，挤压越干越好 美食菜肴之仙人掌枸杞烧猪肝 主料：仙人掌200克、猪肝200克。 配料：枸杞15克、湿淀粉20克、色拉油900克。 调料：碘盐5克、味精3克、料酒5克、糖3克、蚝油10克、高汤30克、香油5克、蒜片5克。 制作： ⑴仙人掌切成菱形片，猪肝顶刀切柳叶片、枸杞用温水泡好待用。 ⑵勺内放宽油，把上浆的猪肝滑熟，捞出沥油。 ⑶勺放底油，下葱、姜炒香，放猪肝、仙人掌、枸杞、烹料酒，加高汤、盐、味精、糖烧透勾芡，淋入香油。 仙人掌马铃薯双丁 ·仙人掌马铃薯双丁 仙人掌200克，马铃薯500克，盐8克，味精5克，姜丝5克，蒜泥5克，色拉油、橄榄油各适量。将马铃薯洗净去皮切丁。油锅烧热，放入姜丝、蒜泥煸香，然后加入马铃薯煸炒，至八成熟时再加入仙人掌丁翻炒，加盐、味精炒至熟而入味，起锅时再淋入橄榄油即可。 此菜肴香嫩爽口，口味鲜美，具有和中调胃、健脾益气、消炎解毒、降脂、降血压的功效，作为绿色保健蔬菜尤其适于中老年人经常食用。 ·仙人掌拌芹菜 仙人掌250克，芹菜250克，盐5克，味精5克，橄榄油5毫升。将去皮仙人掌切丝，芹菜去叶洗净切段，一同入沸水焯过，捞出沥干，拌上盐、味精，淋上橄榄油即可。 此方具有清热、平肝、利湿、凉血化瘀之功效。适用于高血压、高血脂等症。橄榄油是近年来流行世界食用油中的珍品，是从橄榄树果实中经冷榨得到的油，不经加热或化学处理即可食用，医学界认为经常食用此油对癌症、高血压、心脏病有预防作用。而芹菜，中医认为其性凉，具有清热、平肝、利湿等医用作用。仙人掌具有降血糖、降血脂、降血压的功效。三合一作成菜肴，不仅清口鲜美，经常食用，对中老年人的保健作用更佳。 仙人掌莲实美容羹 ·仙人掌莲实美容羹 仙人掌100克，莲子30克，芡实30克，薏苡仁50克，桂圆肉10克，蜂蜜适量。先将莲子、芡实、薏苡仁用清水浸泡30分钟，再与桂圆肉一起放入锅内，加适量水，先用旺火烧沸，然后改用文火煮至烂熟，再加入切成小丁的仙人掌煮10分钟左右。食用时加蜂蜜调味。 此方具有滋补养颜、健脾养胃、行气活血之功效。对于气血不足、胃纳不佳、脾胃虚弱者具有食疗作用。此羹是较理想的美容药膳，经常食用有消除皱纹、白嫩肌肤的功效。 ·仙人掌骨头汤 猪肉骨头500克，仙人掌200克，盐8克，味精5克，黄酒5毫升，葱段3克，姜末3克，糖5克。将骨头砸碎按1份骨头5份水的比例（中间不要加冷水）放入锅内后先用旺火烧沸，撇去浮沫，然后以小火煨炖两小时左右。仙人掌去皮后切成2厘米见方的丁，在骨头汤炖酥烂后放入。加入黄酒、糖、盐、味精及葱姜，再煮沸后炖10分钟左右即成。 此方益精填髓，行气活血，滋补养颜。对老年体虚、骨质疏松、未老先衰者均有滋补作用，对哺乳妇女及正在生长发育期的青少年也均有益。 仙人掌黄精炖肘（猪蹄膀） ·仙人掌黄精炖肘（猪蹄膀） 黄精20克，党参15克，红枣10枚，仙人掌100克，猪肘（猪蹄膀）1只，盐10克，味精5克。将猪肘去毛洗净，斩成三段，先入沸水煮5分钟，撇去浮沫。将黄精洗净切成薄片，党参切成3厘米长的段，一同装入干净纱布袋扎口。红枣洗净，生姜拍碎，仙人掌切成丁。将药物和红枣、生姜放入锅内，旺火烧沸，然后改用小火慢炖，水需一次加足。待炖至猪肘酥熟时，再加入仙人掌丁、盐、味精，再炖至汤汁浓稠时即可。食用时除去药包。 此方补脾润肺，益寿延年。适用于年老体衰，脾胃虚弱，食欲不振，肺虚咳嗽，面黄肌瘦，病后体虚等症。 ·仙人掌首乌粥 何首乌30克，仙人掌100克，红枣3枚，粳米100克，冰糖25克。将何首乌放入沙锅内，红枣洗净后与冰糖同放入沙锅内，加清水500毫升，盖上盖，先置旺火上烧沸，再用文火慢慢炖熬。将去皮仙人掌切成小丁，带粥熬至八成熟时将仙人掌丁放入，再炖熬10分钟左右即成。 此方益肾抗老，养肝补血。适用于肾不足，头晕耳鸣，头发早白，贫血，神经衰弱，老年性高血脂、便秘等症。 仙人掌松仁豆腐 来源：《药食两用的仙人掌》 主料：豆腐200克，松子仁200克，仙人掌200克（切丁） 辅料：鸡汤、香菜、葱花、姜末、盐、糖、味精、色拉油、黄酒各适量 制法：将豆腐切丁，锅中放油先将葱姜煸香，放入白糖，用小火烧成枣红色，烹入黄酒、鸡汤，将豆腐、松子仁入汤内，用小火煨煮至松子仁烂熟，放入食盐、味精、仙人掌丁、香菜末搅匀煮沸后作佐餐食用。 功效：此方有滋阴润燥、清肺滑肠、抗衰防老之功效，适用于肺虚燥咳、便秘、尤其是老年性便秘患者，也可作为日常保健膳食。 仙人掌汤菜：仙人掌酸菜鱼 /主料/ 仙人掌400克，草鱼一条。 /辅料/ 泡辣椒10个。 /调料/ 精盐10克，白醋10克，胡椒粉5克，味精10克，淀粉10克，料酒20克，高汤200克，植物油50克，葱50克，姜50克。 /制法/ ①草鱼去鳞，开膛洗净，片成鱼片，加盐、味精、料酒、淀粉、腌半小时。仙人掌切趁菱形片。 ②取泡辣椒，切成小段，与葱段、姜丝一起下锅。略炒后，加入高汤、盐、醋、鱼头骨、仙人掌，一起下锅炖煮，至汤成乳白色。捞出鱼头骨、仙人掌，放入盆内。 ③改小火，放入鱼片，煮熟。加入味精、食用油、胡椒粉调好口味。再放几片仙人掌片，即可出锅装盆。 /制作关键/用仙人掌代替泡菜，须尽早加入；留少许仙人掌，待菜烧成后再加入。 /特点/ 此菜酸辣，鲜美。 美食菜肴之仙人掌萝卜烧牛肉 主料：仙人掌300克； 配料：牛腰条肉300克、胡萝卜300克、色拉油60克。 调料：碘盐5克、味精2克、料酒5克、陈醋3克、糖3克、香油2克、葱丁、姜末各3克； 制作： ⑴将牛肉切成2厘米见方的块，将仙人掌和萝卜去皮切块。 ⑵勺内放油烧热，将牛肉、葱用大火烧至牛肉变白，盛出。用剩下的油炒萝卜、仙人掌，至金黄色盛出。锅中再放牛肉、水1000克及酱油、陈醋、糖等，用旺火烧开后改微火炖煮一小时。 ⑶在煮好的牛肉锅中放萝卜、仙人掌，煮到变软后收汁即可

Answer 4

食用仙人掌 食用仙人掌，又名米邦塔（milpa alta）属仙人掌类植物，原产于美洲、非洲，既可作为观赏性植物，又可食用和药用。食用仙人掌营养丰富：每100克鲜茎含有矿物质0.9克、蛋白质1.3克、纤维6.7克、钙20.4克 磷17.0毫克、铁2.6克、维生素C15.9毫克、维生素B20.04毫克、维生素B10.03毫克,以及多种氨基酸，具有降血糖、降血脂、降血压功效，营养丰富，它的果实是一种水果，口感清甜，它的老茎可加工成具有降血脂、降胆固醇等作用的保健品、药品。 随着经济的快速发展，目前，食用仙人掌已成为人们日常生活中不可缺少的特色蔬菜和水果，市场潜力十分广泛。本回答被提问者采纳

Answer 5

可以吃，但是还没有吃过哦。。。听说药用价值高的呢。