蒜苗鸡蛋炒法:
准备食材:蒜苗一把、鸡蛋4个、红椒半个、盐适量、胡椒粉少量、生抽适量。
1、准备洗净的蒜苗一把,斜刀切成段备用。
2、红椒半个切成长条,用来配色,没有的可以不用。
3、取一个小盆,打入4个正经的笨鸡蛋,加入少许食盐入底味,再加入几滴白醋去腥,用筷子搅匀打散。
4、等食材准备好以后,我们开始烹饪。
5、炒锅烧热,添入少许食用油,油热后倒入鸡蛋液。
6、用铲子轻轻推动,等鸡蛋定型以后,翻炒几下,把鸡蛋煎熟倒出备用。
7、锅中再加入少许食用油,放入蒜苗快速翻炒。
8、把蒜苗炒至7成熟时,倒入鸡蛋,翻炒均匀,放入红椒条,开始调味。
9、加入少许食盐,一点点胡椒粉,从锅边烹入少许生抽。
10、开大火翻炒均匀,化开调料以后,即可关火起锅装盘。
11、装盘。