第1个回答 2020-09-24
排骨清洗干净后,直接放进冷水锅里煮一下,煮的时候加几片生姜片,再加入料酒进去去腥味。大火煮开后再煮5分钟左右关火

把排骨捞出来后再次清洗干净沥干水份

锅里倒少量的油,油热后把排骨倒进去翻炒一下

然后往锅里面加入凉水进去,再加入生姜片,少量的醋进去,盖上锅盖大火烧开后转小火炖20分钟左右。

3、准备削皮洗干净的莲藕,全都切成块泡在水里面防止氧化变色

锅里水烧开后,直接把莲藕放进去焯下水,这样做出来的莲藕排骨汤颜色才不会发黑

莲藕煮2分钟左右捞出来过下凉水
4、排骨炖20分钟后往锅里加入莲藕,盖上锅盖继续小火炖40分钟左右

40分钟后加入盐进去再炖5分钟左右

最后加入枸杞搅一搅关火,出锅前撒点葱花就可以了

好了,咱们这个莲藕排骨汤就炖好了,这样做的排骨汤浓肉香,做法简单、营养又好喝。