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    • 红糖和黄糖是一个吗

    如题所述

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    推荐答案   推荐于2018-08-07
    　　红糖和黄糖的作用是一样的，只是在制糖过程中除杂质的程度不一样。
    　　1、红糖是一种未经提纯的糖，富含葡萄糖、碳水化合物、氨基酸、烟酸、胡萝卜素、B族维生素等成分以及钙、铁、锰等10多种微量元素，营养价值明显优于白糖。保有丰富的糖份、矿物质及甘醇酸，能促进肌肤的新陈代谢，而糖份及矿物质能吸收水分，保持肌肤的润泽度。
    　　2、黄糖采用的原料是甘蔗，含有95％左右的蔗糖，传统的方法是将收割下来的甘蔗经过切碎碾压，压出来的汁液先去除泥土、细菌、纤维等杂质，接着以小火熬煮5～6小时，不断搅拌让水份慢慢的蒸发掉，使糖的浓度逐渐增高，高浓度的糖浆在冷却后会凝固成为固体块状的粗糖，也就是黄糖砖。这种传统做法保持了甘蔗原本的营养，同时也使黄糖带有一股类似焦糖的特殊风味。
    温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
    其他回答
    第1个回答  2015-10-11
    是一个的只不过是深浅加工后而产生的糖度有区别之外其它没啥区别
    第2个回答  2015-10-11
    不是
    第3个回答  2015-10-11
    是追答

    也被称为水糖

    第4个回答  2015-10-11
    不同
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    红糖是??和黄糖一样吗?答：一样，只是叫法不同，在食糖行业里，并没有专门的黄糖概念，而是把黄糖作为红糖的一个品种存在的。一般来说，红糖在熬制过程中火候较小，色泽较淡时，会呈淡黄色或青色，称为黄糖。黄糖主要消费群体以南方为主。比如广东所产的红糖、浙江义乌所出产的“义乌青”等，都是黄糖的代表。
    黄糖和红糖一样吗答：不一样。黄糖和红糖的区别是：1、外观差异 红糖一般有两种：方形和砂型。颜色一般为深棕色和栗色，而黄糖一般为方形，颜色一般为浅黄色或青色。2、成分差异 红糖是一种未经加工的糖，在生产过程中未经纯化。黄砂糖的原料是甘蔗，其中蔗糖含量约为95%，黄糖的生产过程保持了甘蔗的原始营养。3、质地差异 ...
    黄糖就是红糖吗?答：不是 黄糖采用的原料是甘蔗，含有95％左右的蔗糖，传统的方法是将收割下来的甘蔗经过切碎碾压，压出来的汁液先去除泥土、细菌、纤维等杂质，接着以小火熬煮5～6小时，不断搅拌让水份慢慢的蒸发掉，使糖的浓度逐渐增高，高浓度的糖浆在冷却后会凝固成为固体块状的粗糖，也就是黄糖砖。这种传统做法保持了...
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