焖饭怎么读？

Question

如题所述

Answer 1

焖饭的读音是mèn fàn。

mèn，声母m，韵母en，声调四声。

fàn，声母f，韵母an，声调四声。

焖是指经过炸、煸、煎、炒、焯水等初步熟处理的原料加上鲜汤和调味品后入炊具中（多用陶瓷器皿或锅、勺），加上盖，采用中小火长时间加热至原料成熟酥烂成菜的烹调方法。广东又称之为火文。

好吃的懒人焖饭要点

1、水米比例的把控。做多了，凭经验凭感觉就可以。把握不好的，就按步骤先预留好合适的水量。

2、浸泡好的大米先炒制一下，焖出来的米饭颗粒分明分外香。

3、适量的油脂不可少，食材上最好有一味香味比较突出的肉类，可以增加米饭的风味。食材上有油脂的，先炒出油分，不仅不腻还更香。

Answer 2

焖饭的读音:mèn fàn“焖”是一种烹调方法，紧盖锅盖，用微火把食物煮熟或炖熟。焖饭，即把玉米仁、胡萝卜块、香菇、腊肠等放进熟米饭里焖。