如题所述
玉米面发糕的家常做法如下:
主料:细玉米面、中筋面粉、酵母、无铝泡打粉。
辅料:糖、奶粉、开水、温水、鸡蛋。
1、玉米面100克,开水100克,搅拌无干粉即可,趁热加入15克白糖搅拌均匀即可。
2、玉米面凉透,加入一个鸡蛋。
3、加入面粉,泡打粉,酵母2克用10克温水稀释化开加入面粉中。
4、和好面团不用醒发,擀圆坯。
5、生坯放入蒸屉中,撒适量果干,一次性醒发一倍大。
6、冷水上锅蒸,大火蒸二十分钟左右,关火焖2分钟左右。
7、成品图。