椰肉可以吃,但是不建议过量食用,因为热量比较高。
椰汁及椰肉含大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等,其色白如玉,芳香滑脆,但是含糖量太高,不能过多食用。
另外,人们常说椰汁好喝的椰肉就不太好吃,椰肉好吃的椰汁就不怎么好喝,其实这种椰肉大多指的是椰青,它是还未成熟的椰子,其椰汁非常鲜嫩,但其果肉就还未成熟,还太嫩,不适宜食用。如果椰子和椰皇的果肉已经发育饱满,则其营养价值和口感较佳,是可以直接食用的,也比较好吃。
椰子肉怎么取出来
一、蒸制法
1、平时在吃完椰子汁后,把椰子放到蒸锅上蒸制10-20分钟。
2、蒸制好后,把椰子取出来,用刀把壳剥开。
3、剥开壳后用刨刀或汤匙,就能挖出椰子肉食用了。
二、砸开法
1、在吃完椰子汁后,用榔头使劲砸椰子。
2、把椰子砸开后,改用锥顺着劲慢点撬。
3、等剥出一大片椰子肉后,再用勺子或者小刀剥除剩余的椰肉即可。
三、冰箱冷冻法
1、在食用完椰汁后,把椰子放进冰箱的冷冻柜中,速冻1个小时左右。
2、再取一盆热水,把冷冻好的椰子放入热水中。
3、然后椰子会在水里自动的裂开。
4、最后去除白色内皮,用工具取出椰子肉即可。
以上内容参考百度百科-椰肉