家乡的年味美食尝一口，年味与故乡的味道就会在舌尖上打转，刺激着我们的味蕾，还是熟悉的味道，还是刻在骨子里的记忆！我是一名广东茂名高州人，说到高州，籺一直是我们高州人的必做品 ，说到特色风俗，我们茂名高州必定有年例了。
先说年味美食：韭菜籺常言道：北方有饺子 ，南方有汤圆。再细分高州年味必有籺。第一，韭菜籺。我们家乡过年时一般都必做韭菜籺 ，我们不仅会在年三十那天把它午餐吃，还会拿来祭祀给神明。举例韭菜籺韭菜籺外表看起来是否像月牙加大版的饺子呀。但其做法和材料并不是和相似的。韭菜籺又分为外皮和内馅。外皮所需要的材料有糯米粉和粘米粉；基础内馅料一般有韭菜、半肥瘦的猪肉、花生、虾米、木耳、胡萝卜及其它根据个人喜好加入。做好的籺搭上煮好的鸡鸭一起煮的汤，味道真的是齿口留香啊。
糖心糍糖心糍也是我们茂名的特色年味美食之一也算是籺的一种。软硬兼容的口感，撕拉的糯米皮特别有嚼劲。糯米糍也分为外皮和内馅。其外皮特别薄却包罗万象，所以糯米糍的内馅特别饱满。外皮是薄薄一层糯米粉做的，内馅一般有红糖、白砂糖、花生仁、椰丝、木瓜丝及其它。着实是皮薄馅大。
糖心糍
薯包籺说到高州，薯包籺所谓是无人不知，无人不晓的。虽然不是家家户户过年都会做因为其工艺繁琐一点，但是几乎都会有人会跑到外面的店铺去馋一口的。特别是位于高州天子路的薯包籺真的是绝绝子。口味有辣与不辣的，无论你如何选择最后和上一口醋，味道真不是吹虚的就是好吃！薯包籺薯包籺是番薯粉制作而成的，外皮颜色微灰，晶莹剔透，看起来就很有食欲了，吃起来口感也很好，不是那种入口即容的那种，是软糯中带有一丝韧劲。内馅有香菇、瘦肉、瑶柱、花生等很是饱满，到最后你也完全不怕腻，因为最后喝上几口醋仿佛进入了云端。草菇炒五花肉个人觉得有点腻，但是这个也是年味的必做品，小尝味道也是可以的。
薯包籺
草菇炒五花肉需要的材料有：草菇、大蒜带叶的那种、然后五花肉。做法简单，非常容易做。白切鸡白切鸡是粤菜的经典，但是也是我家乡的年味美食之一。
草菇炒五花肉
白切鸡白切鸡的鸡最好是采用那种走地鸡，这样肉质的口感才好，煮的鸡刚刚熟后就拿起来切块摆盘，然后搭上酱油香油汁 ，可以很好的保留鸡的原味，肉质软嫩香滑，吃了还想吃。
白切鸡
我们茂名高州的年味风俗上榜的必定就是年例了。据光绪《茂名县志风俗》载：“自十二月到是月（农历二月）乡人傩，沿门逐鬼，唱土歌，谓之年例。”实际上是扩大春节、庙会包括祖先迁移落脚的纪念日等在内的庆祝的一个节日活动。主旨是风调雨顺。每到年例家家户户都会摆宴席招待亲戚朋友然后还有舞狮歌舞团的表演节目。年例菜肴欢迎来茂名高州感受一下舌尖上的美食啊和风俗活动的热闹。
