20天左右。
一般真空包装的牛肉在常温或冷藏的条件下能保存20天左右，冷冻保存能存放1-2个月左右。真空包装是将包装内的空气抽出后密封，维持袋内高度减压状态，相当于低氧效果，使微生物没有生存条件，防止食品霉腐变质，保持食品的色香味，并延长保质期。
真空包装牛肉注意事项
牛肉在保存时要减少温度和避免气体才可以确保新鲜程度，尽管真空包装的牛肉能避免气体，可是在排干气体的全过程中，难以防止一些厌氧菌的存有，将真空包装的牛肉冷冻保存能更合理避免牛肉腐烂变质霉变。
牛肉在开展真空包装时，必须先冷冻一段时间，将牛肉中的水份提升一部分，再杀掉一部分的病菌，随后开展抽时间包装解决。一般包装牛肉的包装袋要挑选偏厚的耐冻型塑胶，防止在牛肉冻住冰块儿后包装袋发生裂开的状况。
以上内容参考 百度百科-牛肉
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