小暑适合吃什么海鲜 这三个好做又好吃？

Question

如题所述

Answer 1

炎炎夏日，在夏天的夜晚，一定少不了和朋友们一起在街边撸串。喝着啤酒，撸着串，生活可以用美滋滋这三个字来形容了。在小暑这一天，我们更是可以出门和兄弟朋友们一起庆祝，白天泰国炎热，晚上半着晚风，吃着海鲜，实在是十分惬意的一件事情。

花盖蟹
螃蟹的做法十分简单。4月中下旬海里出花盖蟹和红夹子蟹，这两种蟹是本地海里出产的。花盖体小但肉质发甜，膏肥黄满；红夹子个大，尤其两个通红的大夹子简直就是招牌。5月中旬以后，母蟹甩子，就要以吃公蟹为主了。秦皇岛也有卖梭子蟹的，但是大多都是从南方运过来的，所以本地人基本上只吃花盖和红夹子。最常见的吃花盖蟹的方法是蒸煮，但我推荐的是最有特色的大连人吃法——腌花盖蟹。将活的花盖蟹清洗后，用海盐、花椒、大料、葱姜蒜、味精、香菜末和少许小红干椒碎腌上，如果不太喜欢腥味可少放点料酒，放入冷藏箱内腌一天一宿儿后即可食用。注意在吃的时候，小心磕牙。
小龙虾
麻辣小龙虾，是很多人吃海鲜的首选。夏季是小龙虾集中大量上市的季节。小龙虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；小龙虾中含有丰富的镁，镁对心活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。在家烹制小龙虾时，一定要高温煮熟煮透，可通过观察虾仁横截面颜色是否一致来判断是否煮熟。建议在烹饪加工前，一定要放清水喂养24小时左右，这样，龙虾可以吐出体内的代谢物。麻辣小龙虾可以配着可乐一起吃，十分过瘾。
扇贝
扇贝粉丝，也是很多人喜欢的一道海鲜。7、8月份是扇贝的盛产季节。无论是在东方还是西方的食谱中，扇贝都是一种极受欢迎的贝类食物。中医认为，扇贝味甘咸性微温，有滋阴养血，主治消渴、食欲不振等。营养学家认为，扇贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。夏天卖扇贝的都是用冰块镇着的，放回家如果不马上吃，最好放进冰箱冷藏，千万不要洗，一沾淡水它就死了。蒜蓉粉丝蒸扇贝是一道粤式经典海鲜蒸菜，其做法简单，味道鲜美深受大家喜欢。小孩子也可以多吃。
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Answer 2

小暑时节，酷暑难耐，食欲不振。此时，不妨来点清淡爽口的海鲜，既能消暑解乏，又能补充营养。小暑吃海鲜，这三种好做又好吃，赶紧学起来！
推荐大家试试清蒸鲈鱼。鲈鱼肉质细嫩，清蒸后更加鲜美。做法也很简单，将鲈鱼内腔和表面洗净，在鱼身上划几刀，放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟即可。蒸好的鲈鱼淋上酱油，撒上葱姜丝，清香可口，十分下饭。
推荐蒜蓉粉丝蒸虾。虾肉鲜嫩Q弹，搭配上蒜蓉粉丝，鲜味十足。做法也很简单，将虾洗净，挑去虾线，在虾背上划一刀，放入盘中备用。将蒜蓉和粉丝分别煸炒出香味，然后铺在虾上面，再放入蒸锅中，大火蒸5-7分钟即可。出锅后撒上葱花，鲜香味美，令人垂涎。
推荐香煎带鱼。带鱼肉质紧实，香煎后外酥里嫩。做法也很简单，将带鱼洗净，切成小段，裹上淀粉。锅中热油，放入带鱼，中小火煎至两面金黄酥脆即可。香煎好的带鱼撒上椒盐，酥脆可口，让人欲罢不能。
这三种海鲜做法简单，味道鲜美，非常适合小暑时节食用。趁着小暑，赶紧动手做起来，让夏日餐桌更加丰富多彩！本回答被网友采纳