豆笋烧肉怎么做如何做好吃

Question

如题所述

Answer 1

原料：
黄菇、豆笋、五花肉、八角、肉蔻、大料、香片、葱、姜、蒜、酱油、料酒、冰糖、魔芋、盐。
做法：
1、黄蘑用温水泡发、去根、去杂质，冲洗干净备用；
2、豆笋提前6-8小时用30度温水泡发；
3、肉切小块用水泡两个小时，然后摆在平锅里小火煎出油来，最好几个面都煎黄了的说；
4、肉煎好了，如果油多，就倒掉点，然后放入八角、肉蔻、大料、香片、葱、姜、蒜煎一下，然后倒入酱油、料酒、放入蘑菇炒一下，然后倒没过肉的热水，撇去浮沫，大火烧开后，加两块冰糖、几根干红辣椒，转中小火炖至少半小时。如果肉没烂，就再加热水；
5、魔芋用热水攒烫一下，待肉汤变少后，与豆笋一起放入锅中，炖十分钟后，加盐，大火收干汁。

Answer 2

豆笋烧肉的做法
1.
豆笋提前浸泡

2.
豆笋泡软后，切成小段

3.
买回的猪肉，切成小块

4.
把猪肉和姜片放入锅中焯水

5.
把焯过水的猪肉冲洗干净，沥干水分

6.
起油锅，爆香姜片和蒜片

7.
放入猪肉煸炒一下

8.
加料酒、生抽、老抽、砂糖、八角、桂皮和适量清水

9.
如果喜欢吃软口的，就可以把豆笋放入

10.
为了节省时间，我用了电压力锅压20分钟

11.
把压好的重新倒回炒锅中收汁，尝一下味道后，加盐调味

12.
淋上香油，出锅装盘，撒上葱花