如果按照现在的一斗来计算，一斗等于十升，一升又等于一千毫升，那么，一斗就是一万毫升了，相当于现在的二十斤酒。从酒量上说，如果说有人一次能喝二十斤啤酒，这或许可能，但那时还没有啤酒，因为啤酒是二十世纪才从国外传入中国的。但假如是白酒或黄酒，这么个喝法就难以让人相信了。 根据杜甫诗中所讲的，喝二十斤酒的说法也靠不住。 杜甫曾写过一首诗，叫“饮中醉八仙”，李白“斗酒”的说法就是从这里来的，诗中是这样说的：“李白一斗诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。”假如李白真的能喝二十斤酒，诗中提到的另外两个人，酒量就更是不得了。 在醉八仙这首诗中，提到了汝阳王李琎，杜甫说他能喝三斗：“汝阳三斗始朝天，道逢麴车口流涎，恨不移封向酒泉。” 汝阳王李琎是唐玄宗的侄子，据说他每次都是痛饮后才入朝。就算是喝了那么多，路上遇到酒车还是止不住流口水，恨不得把自己的封地搬到甘肃的酒泉。诗中的另外一位就更不得了了：“焦遂五斗方卓然，高谈雄辩惊四筵。” 这个焦遂据说是个布农之士，史上没有太多的记载，但酒量惊人，喝过五斗以后反而更加神采焕发。按照上面的计算，汝阳王要喝六十斤酒，焦遂则要喝一百斤。 由此说来，李白喝的“一斗酒”并不是现在人们说的容量单位“一斗”。 东汉末年，有一个叫服虔的人写了一本书叫《通俗文》，对研究中古汉语，尤其是中古汉语的方言、俗语有着很高的文献价值。在这本书中提到一句话，“木瓢为斗”。木瓢，是一种民间普遍使用的盛酒量器，既然叫瓢，恐怕再大也大不到哪去。老百姓进酒店，没那么多说道，喊过小二：“来瓢酒！”文人墨客们却不能这样，因为至少他们认为自己是上层人物，一定要高雅一些，尤其是写文章，显然要有更雅的称呼，斗比瓢大，更能显示气概豪迈，以斗来喻瓢也就不奇怪了。不过，唐代的刘言史在诗中直接就说：“伛偻山夫发似丝，松间石上坐多时。瓢饮不曾看酒肆，世人空笑亦何为。”但这是在说山野村夫的饮像。 还有一些例子也可以左证这里所说的“斗”，实际上是用手就能轻易端起来的酒具。《史记·项羽本纪》中说：“玉斗一双，欲与亚父。”并不是说项羽送给范增一对像盛粮食那样大的两个玉斗，而是一对玉酒杯。《大戴礼记·保傅》中说：“太宰持斗而御户右。”明确地告诉人们这个“斗”是可以用手来“持”的。 从这个角度，杜甫对每个人的酒量评价可能是真的，因为除了上面三个人，其他人的酒量并没有用“斗”这个量词，比如：“张旭三杯草圣传，脱帽露顶王公前，挥毫落纸如云烟。”张旭酒过三杯便狂草如飞了。另外，也不能完全排除艺术夸张的成分。 比较起来，李白应该属于好饮、豪饮但并非酒中高手。他自己就说：“三百六十日，日日醉如泥。”喜欢喝，而且大多情况下是一喝就醉，甚至就睡在酒店里，旷达不羁，一派超世脱凡的酒仙。所以，李白的“斗酒”并非是现在普通意义上的容量，而是一种酒的专有度量。
只有李白喝酒的记录,没有发现李白连气喝上几斗酒的记录,估计李白的酒量是不大的。
一说李白，人们就会想起饮酒作诗的场景，一句“举杯邀明月，对影成三人”感动了多少代中国人。通常的印象，仿佛古代的诗人都挺能喝酒，特别是李白，他的《将进酒》中说“将进酒，杯莫停”，杜甫也在《饮中八仙歌》中说“李白一斗诗百篇”。可见李白是很爱喝酒的，但是他是不是真的能够喝很多酒，是不是一喝就是“一斗”呢?关于李白的酒量这得先从“斗”说起。现在已经没人用斗了，我们曾经见过的斗，一般是称量粮食的工具。一斗大约是50斤粮食。谁要是喝一斗酒，酒量自然是大得惊人。古时候量酒用的也是斗，但是跟现代称粮食的斗并不是一回事。《公羊传》：“熊蹯不熟，公怒，以斗击而杀之。”这斗就是喝酒的杯子，能够顺手拿起来投人，体积一定是有限的。《史记·项羽本纪》中，刘邦从鸿门宴上逃走时，让张良送给项羽白璧一双，送给范增玉斗一双，这玉斗也是酒器，张良可以随身带着，体积也不是很大。还有另一种称为斗的酒器，北斗七星，排列出来的形状就是这种斗的样子，这种斗有长长的柄，实际是盛酒的勺子。《诗经·大雅·行苇》有“酌以大斗，以祈黄考”。朱熹注：“大斗，柄长三尺。”古代的三尺，也就是现在的二尺多一些。大斗如此，小斗一定还要小。从出土的青铜斗看，也就是现在家里饭勺大小，一斗的容量也就是现在常用的一个玻璃杯。《史记·滑稽列传》齐威王问淳于髡能喝多少酒，淳于髡答：“臣一斗亦醉，一石亦醉。”“一斗亦醉”，这是说喝得很少，不算什么;“一石亦醉”，这是说喝得很多。古代酒的度数很低，喝上一斗酒是很容易的事，也就跟现在的一杯啤酒差不多。《水浒》中的武松，在景阳冈上喝了十八碗，是悬了点，但这是“燕山雪花大如席”式的夸张，并不为过。如果换成现在的白酒，那可就悬了，没有可信性了，成了“广州雪花大如席”式的夸张，成了败笔。只有李白喝酒的记录，没有发现李白连气喝上几斗酒的记录，估计李白的酒量是不大的。杜甫《饮中八仙歌》说：“汝阳三斗始朝天”，“张旭三杯草圣传”，“焦遂五斗方卓然”，只有“李白一斗诗百篇”。比较起来，人家是三斗始迷糊，五斗“方卓然”，可老李只一斗就“长安市上酒家眠”了。论酒量，李白显然不如那几位。杜甫说他“一斗诗百篇”，实际意思是，李白只要喝上一斗酒，就能够写出许多诗来。只喝那么一杯啤酒，就上了诗情，显然是酒精起了作用，这正说明了他酒量并不大。从李白的诗作来看，他喝酒的目的并不是为了求醉，更不追求喝进肚里多少，而是借酒抒情，借酒发泄。
中国是世界上酿酒与饮酒最早的国家之一，距今已有五千年的历史。中国是一个古老的诗国，也有四千多年诗历史。在这漫长的岁月中，诗与酒结下了难解之缘。文人中，好酒者向来不少。饮酒在文人中被视为高雅之事。钟敬文在谈到茶时说：“喝茶的情趣，无论如何，总未及吃酒风雅……我们只要看诗人们的文集中，关于酒字的题目是怎样的多，就明白茶是比较酒不很常齿于高雅之口的东西。”此话虽有着个人的偏爱，但文人雅士爱酒、饮酒、写酒，把酒与生活联系在一起确实很常见，这在古代文人中尤其明显。三国时曹操吟出“对酒当歌，人生几何”，“何以解忧，唯有杜康”的名句;晋代的刘伶在酒德颂中写道：“天生刘伶，以酒为名。一饮一斛，五斗解醒。”人们谈阮籍必离不开酒，《晋书》记载他一口气“饮酒二斗”，且“醉六十日”没醒。王绩在《醉后》诗中写道：“阮籍醒时少，陶潜醉日多。百年何足度，乘兴且长歌。”《晋书·阮籍传》也记载：“籍闻步兵厨营人善酿，有贮酒三百斛，乃求为步兵校尉。”我们暂不考究阮籍是否是冲着三百斛酒去当步兵校尉的，但他爱酒是肯定的，阮籍一生大部分时间都浸泡在酒里。陶渊明的诗则几乎“篇篇有酒”，且常用酒作题目写诗，如《连夜独饮》、《述酒》、《止酒》等等，苏东坡“白衣送酒侮渊明，急扫风轩洗破觥”说的就是陶渊明有一年重阳节苦于无酒，菊篱久坐，欣逢江州刺史王弘送来一壶酒，便立地尽醉而归。还有，女词人李清照的词也是一样，也在酒中浸泡，令人尤为神迷、泪落。李白的一生更是离不开酒，“李白斗酒诗百篇，长安街上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。”有了酒，天子在他眼中也就那么回事。在李白这儿，有酒必有诗，无诗酒不雅，无酒诗不神，酒能激发他的创作灵感，让他过着“浪迹天下，以诗酒自适”的生活，逍遥无比。以至“李白斗酒诗百篇”成了中国人心目里一个最为动情和完美的故事。
