第1个回答 2020-10-23
食材用料：
鸡胸肉、玉米粒、西蓝花、胡萝卜、生抽、淀粉、盐、料酒、蚝油、老抽、小苏打、黑胡椒
具体做法：
1、锅中加水，水开加入胡萝卜和西兰花焯水。
2、捞起西兰花和胡萝卜，再倒入玉米粒盖上锅盖煮1分钟即可。
3、胡萝卜和西兰花切碎备用，根据自己家的装备选择刀切还是搅拌机搅碎....鸡胸肉剁碎。
4、鸡胸肉中加入方子中的调味料，说明一下小苏打的作用是让肉更水嫩，介意的可不加。
5、然后再加入玉米粒、西兰花、胡萝卜拌匀。
6、锅中倒入少许橄榄油或者食用油，用手取出适量肉馅，按压成饼状放入锅中。
7、盖上锅盖，中小火焖2分钟。
8、翻面继续盖上锅盖焖2分钟，中小火。
9、煎至两面金黄即可。
超级美味的鸡胸肉时蔬饼，鸡胸肉剁碎，搭配时蔬碎，撒上调味料，挤点小鲜侣，搅拌均匀，入锅煎至两面金黄，瞬间提升了鸡胸肉的口感，软嫩Q弹，营养丰富，而且热量还超低！有了它，减肥也能变成一件幸福的事儿！
小贴士：
1、胡萝卜、西蓝花要提前煮熟，方便煎熟。
2、鸡肉朝一个方向搅拌，可以更Q弹！
3、肉馅中可以加一个鸡蛋，可以使肉馅更加粘稠。
第2个回答 2020-10-23
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鸡胸肉先去除鸡皮和筋膜，切鸡肉时要顺着鸡肉肌腱的纹理方向斜切，切好后要用流水冲洗一遍哦。
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大家看上图，鸡肉切好的纹理是这样的“川”字。
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鸡肉冷水入锅，大火煮开，水开后及时撇去水面的浮沫，撇清后用大火煮30分钟，保证鸡肉煮至软烂。PS：焯去浮沫能去腥去“杂质”，也能去除一定脂肪。
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煮好后放入辅食机中，加入没过鸡肉的水量，搅拌得细腻一点。
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搅拌细腻后还需要过筛处理，特别是刚开始添加鸡肉的宝宝，这一步尤为重要。
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过筛后的鸡肉糊特别细腻，颜色和牛奶一样。
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鸡肉糊可以单独添加，也可以和其他已添加过的米糊或蔬菜糊搭配添加。PS：鸡肉糊和米粉糊初次混合添加时，要按照米粉糊：鸡肉糊=10:1的方式混合，宝宝适应后再逐渐增加鸡肉糊。
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取刚才煮熟的鸡胸肉放入辅食机中，加入少许水，搅拌得足够细腻。
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宝宝经过1个月的鸡胸肉辅食适应期，肠胃也有了一定的消化能力，所以8个月时可以开始往稠糊的辅食性状转变。
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仍然和蔬菜糊或米糊一起添加，也可以单独添加。
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煮熟的鸡肉片切成5mm大小的小肉块，
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用辅食机搅拌（不加水）成肉茸的性状。
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搅拌后的肉茸状如上图，口感很软绵，易咀嚼。这样的鸡肉茸可以和粥同食。PS：宝宝9个月时，舌头已经可以前后、左右、上下运动了，也有了一些咀嚼的动作，我们可以尝试添加一些稍带咀嚼感的肉茸状鸡胸肉，让宝宝尝试咀嚼，口腔动作练习得更加灵活。
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九个月的宝宝能用牙龈轻度地咀嚼了，可以继续喂泥糊状食物、带点颗粒的羹汤状，比如面片汤、熟烂且浓稠的米粥，要有点咀嚼感，又有汤水帮助吞咽。每次添加新辅食时要观察宝宝的反应，如被拒绝需暂停添加，隔天再尝试。
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煮熟的鸡肉片切成8mm大小的小肉块。
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用辅食碗用力碾压，碾至软烂的肉碎状。
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添加到已经煮好的粥或面条中食用，也可以再一起煮一会儿，这样鸡肉碎还能再散开些，更容易咀嚼和吞咽。
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切成直径1cm大小的小肉块，但要确保一抿就烂哦。添加时可以摆几颗在宝宝的餐盘里，让宝宝自己尝试着抓取，放到嘴里咀嚼。用手撕成不短于6cm长的条状，确保一抿就烂，尽量撕得细一点，方便宝宝一手抓握