小葱上面有蓝色的东西要怎么清洗？

Question

如题所述

Answer 1

水冲加手搓。

这种蓝色的东西是一种叫硫酸铜的化学药剂，很可能是商贩在运输途中用来防腐保鲜的，而且用过硫酸铜的菜也会显得更绿。硫酸铜是水溶性的，用水浸泡和冲洗，去除效果很好。如果是波尔多液残留，简单冲洗的效果会差些，可辅以轻轻揉搓或擦洗的方式。如果实在担心，先切去沾染硫酸铜较多的根部再用水清洗就行。

扩展资料：

注意事项：

吃葱不宜喝蜂蜜。蜂蜜中的各种酶类与葱中的某些成分会发生反应，产生对人体有害的物质，容易导致人腹泻，胃肠道不适。

一些患有肠胃疾病的人不适合食用小葱，因为会加重肠胃负担。

一些身体过于虚弱的人和患有狐臭的人是不适合食用小葱的，因为会加快汗腺的分泌。

参考资料来源：百度百科-小葱

参考资料来源：人民网-蔬菜上的蓝色颗粒是什么

Answer 2

该物质是蓝矾，无水硫酸铜。
有的菜农向香葱上喷洒一种被称为“蓝矾”的药剂，俗称蓝粉，又叫五水硫酸铜，是一种常见的化学品，多用作蔬菜保鲜。
硫酸铜的铜离子可以将叶绿素中镁离子置换出来，这样蔬菜叶子就不容易变黄，呈现鲜绿色。同时可以与真菌反应，有保鲜的作用。“食品安全国家标准GB14880-2012”中，标注了硫酸铜可以作为铜的来源。
但硫酸铜分为天然和化学工业合成的，工业合成的药剂不得用于蔬菜水果当中。因此购买蔬菜时需注意，可以用餐巾纸擦拭香葱、韭菜等植物叶面，餐巾纸发蓝部分原因是染过蓝粉。染过蓝粉的蔬菜，要更加仔细地清洗，可用水浸泡。

Answer 3

葱上的蓝色残留物是蓝矾，五水硫酸铜。有的菜农向香葱上喷洒一种被称为“蓝矾”的药剂，俗称蓝粉，是一种常见的化学品，多用作蔬菜保鲜。硫酸铜的铜离子可以将叶绿素中镁离子置换出来，这样蔬菜叶子就不容易变黄，呈现鲜绿色。同时可以与真菌反应，有保鲜的作用。

吃的时候最好多清洗，用水浸泡一下，毕竟化学物都有一定的毒害性

Answer 4

是吃的小葱上面有蓝色的东西吗？这个应该是在冷鲜用运输过程中的防腐材料。你可以用水多浸泡一下，然后撒一些盐就可以清晰干净的。

Answer 5

这种蓝色的痕迹是硫酸铜，主要来源于喷洒波尔多液的过程。波尔多液被广泛应用在植物的杀菌和落叶病、黑疽病等病害上。在规定范围内属于保护性杀菌剂，对人体不会产生危害。相对高毒性化学合成农药而言，一般认为矿物源性农药对人类健康危害相对较小，因此铜制剂农药的使用范围很广。

波尔多液杀菌原理
波尔多液本身没有杀菌作用，而但喷在植物表面会和酸性物质反应形成一层带有游离铜离子的保护膜，铜离子抑会制外来菌体或病原体的酶活性。

具体过程：

碱式碳酸铜是一种胶状悬浊液，遇到细菌入侵植物细胞分泌酸性物质时，会转化为可溶的硫酸铜，产生铜离子Cu2+。Cu2+有两个作用。第一进入病菌细胞后，使细胞中的蛋白质凝固。同时Cu2+还能破坏其细胞中某种酶，因而使细菌体中代谢作用不能正常进行。在这两种作用的影响下，能使细菌中毒死亡。

有人会说，铜不是重金属吗，摄入过多会不会重金属中毒？

铜虽然是重金属，但和铜元素不是一回事，铜元素属于人体需要的金属元素。世卫组织下属的食品添加剂专家委员会(JECFA)60公斤重的成年人终生每天摄入30毫克铜不会有健康问题；
波尔多液里面的铜以离子的形式存在，我国食品卫生标准铜残留量规定（10 mg.kg-1），在一定范围内是不会中毒的；
在果蔬采摘前会有1-2周停药期，在蔬菜运输中也偶有商家会用硫酸铜保鲜，清洗得当也是没有中毒危害的；
如何处理硫酸铜残留物？

沾染的硫酸铜易溶于水冲洗即可，若是有蓝色沉淀物，可以搓洗或直接去除。实在担心也可以直接把蓝色部分切掉后再食用其他部分