基围虾肉身有白点,能吃吗

Question

日前买来1斤基围虾，发现透过外壳可看到有白点，剥去壳看到虾肉有不均匀的白点，用手捏还可以感受到白点处有点硬，请问这样的虾可以食用吗？谢谢。

Answer 1

最好不要吃很可能得了白斑病
　对虾白斑综合症病毒也叫白斑综合症杆状病毒是全球对虾养殖业危害性最大的病毒之一。自1992年WSSV暴发性流行以来，造成了对虾养殖业的严重萎缩。鉴于WSSV尚未有有效的治疗方法，快速准确的病原分离检测技术已成为各国学者研究的焦点之一。
　　目视观察法是通过了解养殖过程中对虾急性和慢性死亡的情况，结合濒死对虾是否具有如头胸甲出现白斑、甲壳变软易剥离、虾体发红等白斑综合症的典型症状进行判断。这种方法可在现场紧急情况下且没有其他诊断方法可以使用时应用，以便采取抢收措施，减少损失。

Answer 2

基围虾肉身有白点可能是因为虾体内的蛋白质含量丰富，经过一系列的生物化学反应，虾肉身上会出现白点，这并不是由于虾受到病原微生物的污染所引起的，所以可以吃。
如果您对虾的品质有任何疑虑，建议您咨询当地的海鲜专家或相关部门以获取更准确的信息。