蛋黄馅的做法

Question

如题所述

Answer 1

1，准备做蛋黄馅的材料：咸蛋黄150克，白糖60克，黄油60克，吉士粉10克，奶粉50克。

2，首先我们把咸蛋黄放锅里蒸熟，蒸热备用，如下图所示。

3，趁热按碎咸蛋黄，然后再将蛋黄，白糖，奶粉放入搅拌机。

4，然后把黄油放在容器中，隔热水蒸融化，如下图所示。

5，融化了的黄油也倒入搅拌机里，按下电源搅拌均匀，通常20多秒就搅拌很好了。

6，然后我们用勺子搅拌一下，搅拌好的流沙馅倒入一个容器中。

7，放入冰箱冷冻，大概需要1小时左右。下图是冷冻过凝固但不结冰的蛋黄馅。

8，直接挖适量出来，先搓成小丸子备用就可以了，下图就是做好的蛋黄馅。

Answer 2

蛋黄馅的做法：

食材：

步骤：

咸蛋黄放锅里蒸熟、蒸热。


趁热按碎咸蛋黄（有搅拌机省略这步）。

将蛋黄，白糖，奶粉放入搅拌机。

黄油坐热水里融化，融化了的黄油也倒入搅拌机里。

按下电源搅拌均匀，通常20多秒就搅拌很好。

流动的蛋黄馅，这样包包子会比较麻烦，所以需要放入冰箱冷冻。

放入冰箱冷冻，大概需要1小时左右（这个看冰箱的温度确定时间）。

冷冻过凝固但不结冰的蛋黄馅，直接挖适量出来包包子，也可以先搓成小丸子，包包子。

Answer 3

咸蛋黄150克，白糖60克，黄油60克，吉士粉10克，奶粉50克

咸蛋黄和白糖的比例2：1，黄油如果增加到100克。

咸蛋黄放锅里蒸熟 蒸热

趁热按碎咸蛋黄（有搅拌机省略这步）

将蛋黄，白糖，奶粉放入搅拌机

黄油坐热水里融化

融化了的黄油也倒入搅拌机里

按下电源搅拌均匀 通常20多秒就搅拌很好

放入冰箱冷冻

放入冰箱冷冻 大概需要1小时左右

追问

三克油

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