第1个回答 2024-04-20
金西梅并非经过染色处理。它是一种通过腌渍方法制成的甜品，采用新鲜西梅去除外皮和核后制作而成。其醒目的金粉色调是由于西梅果肉在腌制过程中发生的糖化反应所致。
金西梅的主要原料是西梅。在产地方面，金西梅源自我国新疆地区，制作时使用的是新鲜西梅，经过去皮和去核步骤后进行腌制，制成了一种色泽诱人的果脯。金西梅的果肉呈现出琥珀般的色泽，这是由于西梅果肉在适当的腌制过程中发生了糖化反应，自然呈现出鲜艳且透亮的金粉色。
然而，从健康角度出发，不建议过量食用金西梅这类果脯。相比而言，直接食用新鲜西梅更为健康和安全。