普洱茶春茶、夏茶、秋茶的特征

Question

如题所述

Answer 1

普洱茶的春茶，根据采摘时间的不同，可以分为早春茶和正春茶。

早春茶，通常在公历3月5日左右，对应农历“惊蛰”，茶树经过冬眠后，受春雨滋润，嫩芽初生。大规模采摘在3月20日左右，即“春分”，此时茶叶已发第二茬芽。而“清明”后十天左右，早春茶采摘工作告一段落。

正春茶，即明后茶，采摘时间从“惊蛰”后延续到“谷雨”，随着降雨增加，茶树再次发新芽，直到5月20日前的“小满”前结束。正春茶的特征是条索肥嫩紧实，色泽乌润灰白，汤色金黄，香气沉稳而日光味鲜明，滋味清醇。

相比之下，夏茶，如“立夏”后的“小满”开始，产量高且持续时间长，从“小满”到“白露”前。夏茶条索肥硕紧结，色泽乌褐带花，香气平和，滋味稍淡薄，苦底重，收敛性强。

而秋茶，起始于“立秋”的“白露”，此时天气渐凉，至“霜降”和“立冬”前结束。秋茶的条索粗大，色泽乌黑带棕，香气飘逸，有松烟味，口感柔和，苦涩味较重，收敛性显著。