秋葵的籽可以吃。
秋葵的功效：
1、秋葵中含有丰富的维生素A和维生素C，维生素A能有效地防护视网膜，确保良好的视力，防止白内障的产生；维生素C和可溶性纤维可以促进消化和美容。
2、秋葵的果胶为可溶性纤维，可溶性纤维能促进体内有机物质的排泄，减少毒素在体内的积累，降低胆固醇含量。
3、黄秋葵低脂、低糖，可以作为减肥食品;由于其含锌和硒等微量元素，可以增强人体防癌抗癌能力。
4、黄秋葵的特殊粘液，其粘性糖蛋白是一种由胶原和粘多糖类物质组成的多糖、蛋白质混合物。
具有增强机体的抵抗力，保护人体关节腔里关节膜和浆膜的润滑作用，也能保持人体消化道和呼吸道的润滑，促进胆固醇物质的排泄，减少脂类物质在动脉管壁上的沉积，保持动脉血管的弹性，防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩和胶原病的发生等功效。
扩展资料
秋葵的用途：
1、秋葵嫩果(荚)营养价值高，谌比人参，在日韩即称为绿色人参，却比人参更适合日常食补。可以作为日常蔬菜，炒食、煮食、凉拌、制罐、做汤及速冻加工等。
2、幼果中的黏性物质，可助消化，治疗胃炎、胃溃疡，并可保护肝脏及增强人体耐力。
3、花、种子和根对恶疮、痈疖有疗效，有一定的抗癌作用。种子能提取油脂、蛋白质或作为咖啡的代用品。
4、此外，干花可开发为保健花茶；嫩荚提取物可灌装成软(或硬)胶囊，目前为植物中补肾壮阳的极品；老熟的种籽可开发为许多营养食品的主料或配料，尤其以开发为咖啡代用品、奶粉伴侣、奶粉配料为商家首选。
参考资料来源：人民网-秋葵的功效与作用 这样吃秋葵最健康
秋葵的籽可以吃。秋葵的籽和辣椒的籽一样都能食用，秋葵籽含有很多的其他营养物质，食用也有很多的滋补效果，适合食用。
功效：
1、秋葵有丰富的维生素和矿物质，秋葵中的粘蛋白有抑制糖吸收的作用，近年来成为治疗糖尿病的偏方。秋葵中富含的锌和硒等微量元素，对增强人体防癌抗癌能力很有帮助。
2、秋葵嫩果中的黏多糖具有增强机体抵抗力，维护人体关节腔里关节膜和浆膜的光滑效果，削减脂类物质在动脉管壁上的堆积。
3、秋葵还含有特殊的药效成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用。
4、秋葵也是低能量的食物，具有很好的减肥作用。
本回答被网友采纳黄秋葵的果实之中含有一种黏性物质以及各种糖分和蛋白质，所以在平时国耻能够有效的帮助身体进行消化，这对于增强抵抗力、保护肝脏以及调整脾胃有着很好的效果。
秋葵之中含有大量的钙质。铁质以及糖分等等营养物质，这对于预防以及治疗贫血有着很大的好处。
其中含有大量的维生素A和胡萝卜素，日常多服用能够很好的保护我们的视力。
所含有的大量锌元素以及硒元素，这些元素都是身体所必须的微量元素，能够很好的 增强体质，对于预防癌症以及抵抗癌症有着很好的 效果。
黄秋葵之中含有的维生素C以及可溶性纤维也是非常的丰富，对于女性来说是很好的美容圣品，能够有效的保护皮肤，达到美白、滋润皮肤的效果。
秋葵之中含有丰富的钙质，并且所含有的草酸含量也是非常少的，所以身体对于钙质的吸收率非常高，比喝牛奶效果还好。所以说，素食主义者以及正在发育中的孩子应该适当的多吃。
秋葵之中所含有的粘蛋白能够有效的抑制身体对于糖分的吸收，所以患有糖尿病的患者可以适当的多吃。
中医方面认为i额，秋葵是一种很好的中药材，能够有效的起到保健肾脏的作用，对于治疗男性疾病有着很好的效果。
一般情况大，大多数人都是可以吃的，特别是一些患有癌症、消化不良以及胃炎的患者更是应该多吃，爱美的女性以及男性吃了也能够起到很好的保健身体的作用。不过，秋葵属于一种偏向于寒凉性的食物，所以一些身体虚寒、脾胃不加或者是经常拉肚子的患者应该少吃，否则不利于身体的保健。(本回答被提问者和网友采纳