00问答网
所有问题
怎么样炸出来的带皮油渣又酥又脆
如题所述
举报该问题
其他回答
第1个回答 2017-01-01
材料:去皮五花肉800克 食盐3克
做法:
2.锅中加入300克食用油同时加入腌制好的肉条,慢火熬炸,因为肉中含有水分,你可以观察肉在油中的变化,首先是冒出气泡,气泡消失后肥肉的脂肪开始炸出来,如果有 条件的话用温度计测量温度升到140度左右再炸10分钟就可以了,没有温度计就要目视观察控制,炸到肉条表面金黄色,肉条明显干缩,关火在油中用余温炸3分钟捞出冷却即可,800克的肉条炸完后能出来200克左右的肉干
特点:干香醇厚
本回答被网友采纳
相似回答
大家正在搜
相关问题
油渣怎么炸才脆?
怎么样可以把猪皮的油渣弄的膨胀酥脆可口一点
脆皮油渣做法视频,怎样把猪皮炸成脆皮油渣。谢谢
如何让软的油渣重新变脆
油渣怎么炸才脆
脆皮油渣的制作方法
如何用肥肉熬油的油渣又香又脆
脆皮油渣怎么做