第2个回答 2014-05-30
“晚餐吃得少”是以早睡为前提的， 因为人在入睡后，大脑皮层处于抑制状态，机体生理活动降低，胃肠蠕动减弱，若晚餐吃得 过饱，不仅会加重消化系统负担，人体胃肠道容易因“操劳过度”而生病，而且还会干扰大 脑皮层出不的抑制而妨碍睡眠，即中医所谓“胃不和则寐不安”。?
对从事脑力劳动的知识分子和学生来说，他们晚饭后大多有“开夜车”的习惯，有的甚至晚饭后要工作、学习到夜间十二点左右，不但晚餐不能“吃得少”，反而要适当加点夜餐。否则到临睡时饥肠辘辘，就会影响入睡，甚至会从睡眠中饿醒，这会造成某些慢性胃肠疾病的发生。 晚餐对于体质瘦弱的脑力劳动者更为重要，应该把晚餐做为他们补充营养的好机会。据营养学家研究，提高晚餐质量，可以有效地改善人体的营养状况，这与晚餐摄入的营养物质更利于人体吸收有关。当然，知识分子的晚餐也要因人而异，对于已明显超重或肥胖的知识分子，晚餐适当吃少些，占全天总热量的30%左右即可。脂肪类食物少吃些，多吃些蔬菜和豆制 品，保证他们吃饱，不然，晚上时间较长，人体如果产生饥饿感会影响睡眠。
?晚饭后还要较长时间工作或学习的知识分子，一定要吃好晚餐。晚餐食谱以安排富含 维生素C和粗疑纤维的食物为佳。这类食物既能帮助消化，防治便秘，又能供给人体需要的 微量元素，防止动脉硬化，改善血液循环，有利健康。