材料：荸荠、红椒、香芹、蒜、瘦肉、油、味极鲜酱油、蚝油、食盐、白糖、生粉、植物油
1．准备好所需食材。
2．荸荠切片，红椒与香芹切段，蒜拍碎备用。
3．瘦肉切片，把蒜加入，然后再放入食盐、白糖、生粉、植物油腌制10分钟。
4．热锅凉油，把瘦肉放入锅内炒制。
5．当稍稍转色，放入红椒与香芹。
6．再把荸荠片放入锅内翻炒。
7．加入食盐和白糖。
8．再来点味极鲜酱油与蚝油。
9．大火翻炒均匀，就可以了。
10．出锅装盘。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-12-07
主料：干银耳15g、荸荠、100g、雪梨100g
辅料：冰糖适量
1、准备好所用食材。
2、将银耳放入锅中，倒入冷水浸泡1小时。
3、雪梨去皮去核切成块。
4、荸荠去皮切成块。
5、将泡好的银耳洗净撕成小朵后加入适量的清水，再加入冰糖。
6、大火煮开后，调成小火，炖煮40分钟。
7、加入雪梨和荸荠。
8、再煮至20分钟即可。
第2个回答 2019-04-29
荸荠既可作为水果，又可算作蔬菜，当蔬菜的时候还可以和鲜肉搭配拌成馅儿，包馄饨吃。爽口解腻，吃起来咯吱咯吱的。荸荠，俗称马蹄，因它形如马蹄而得名。皮色紫黑，味甜多汁，有“地下雪梨”的美誉，每年十一二月份是荸荠盛产的季节，这时候吃味道最好！
第3个回答 2014-02-03
用刀柄把荸荠先拍碎,把它拍裂开就行!然后加水在锅里煮就行了! 荸荠煮水挺好的,降火!本回答被提问者和网友采纳
第4个回答 推荐于2016-03-16
荸荠300克
调料
水适量
做法
1.用小刷将荸荠表皮刷洗干净，放到煮锅里（忌用铁锅），倒上4-5倍的水
2.将煮锅搁置火上，大火烧开后，转小火慢煮锅中荸荠
3.直到荸荠煮透熟。待最后锅中水快烧干时，将锅盖打开，手晁动煮锅，让荸荠慢慢收汁，这样煮干水的荸荠特别甜，特别好吃。（注意哦，这是使水煮荸荠口感好的一大秘诀！）
4.待荸荠冷却后，放到凉开水中洗去外皮上的糖粘物
5.晾干外皮洗净后的熟荸荠，吃时削皮即可
调料
水适量
做法
1.用小刷将荸荠表皮刷洗干净，放到煮锅里（忌用铁锅），倒上4-5倍的水
2.将煮锅搁置火上，大火烧开后，转小火慢煮锅中荸荠
3.直到荸荠煮透熟。待最后锅中水快烧干时，将锅盖打开，手晁动煮锅，让荸荠慢慢收汁，这样煮干水的荸荠特别甜，特别好吃。（注意哦，这是使水煮荸荠口感好的一大秘诀！）
4.待荸荠冷却后，放到凉开水中洗去外皮上的糖粘物
5.晾干外皮洗净后的熟荸荠，吃时削皮即可
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