可凉拌、炒菜、做汤、腌制,也可制成馅包饺子或包子。下面介绍其中一种做法,茴香炒肉,具体做法如下,首先准备材料:猪肉:适量、茴香:400g、食盐:适量、调和油:适量。
1、猪肉洗净,分出肥瘦。肥的切粒,瘦的切丝。茴香洗净,切段备用。
2、起锅烧热,倒少许调和油,把肥肉放出去,炒出油。
3、加入瘦肉翻炒匀,然后撒少许盐调味。
4、倒入茴香翻炒,把所有食材炒熟即可出锅。
5、准备一个干净无水的容器,盛出即可食用。
茴香有3种做法如下:
小茴香丸:小茴香16克,胡椒10克。研末,酒糊为丸,每次服3~6克,温酒送下。源于《三因方》。本方散寒理气、止痛作用较强。用于疝气,小腹冷痛、胀满。
小茴枳壳散:小茴香30克,枳壳15克。微炒研末,每次服6克,温开水送下。源于《袖珍方》。小茴香配伍理气行滞的枳壳,共奏理气止痛之效。用于肝胃气滞,脘腹胁下胀痛。
茴香粉:原料:小茴香10~15克。制法及用法:用小茴香少焦,研粉,用开水分3次冲服;或取等量小茴香、橘核、山楂分别炒后研粉,然后混匀,每日早晚用黄酒送服6克。功效:治妇女月经疼痛,在月经前3天煎服小茴香15克,连服3日。也可治疝气腹痛。
茴香饺子的做法