燕窝泡发方法：
1、取一盏燕窝，放入纯净水泡发1小时。
2、再将燕窝撕成燕条，换水再泡发3-4个小时左右即可。泡的时间要看燕窝燕丝的粗细和泡发情况，一般来说疏盏泡发2个小时就可以了，密盏泡发3-4个小时，泡到燕丝松散开来就可以了。
3、将燕窝放入漏勺内，在水中晃动滤去小细毛，同时挑出燕窝中的细小杂质。这是为了让燕窝炖起来口感更佳。
4、将清洗干净的燕窝用漏勺捞起，沥干、待炖煮。用漏网把燕窝水份沥干。可以准备一些炖煮的配料，如莲子，枸杞，冰糖一起炖煮，效果更佳。
5、将沥干燕窝放入已经加好开水的炖盅内。将准备好的配料洗净加入。冰糖在起锅的时候再放，燕窝和冰糖炖煮会出现局部化水的情况。
6、 把炖盅放入水中隔火炖煮（大火将锅内水烧开，水沸腾后改用小火）。燕窝中的MSF和EGF可以促进人体细胞再生，帮助病后复原和补充元气，但是这两种营养只能在80℃左右保持活性，所以不适合煲煮或者直接煮沸，隔水文火炖煮最好。
有很多朋友刚买燕窝时，因为不太会弄，时常会炖得全成了水，这是为什么呢，又该如何做呢？小铃子现在把泡发燕窝时要注意的一些分享给大家哈。
燕窝泡发
为啥不小心就成水，
都有那些泡发误区？
要怎么避开呢？
泡发
买回家后的干燕窝，
必经程序就是泡发。
很多人都对燕窝泡发没有个很明确的概念，
一不小心就化水飞走啦。
今天小铃子给大家讲述燕窝的泡发误区，
绕开这些误区，
最大程度的保留燕窝的营养价值：
泡发误区一：以为什么水都可以用来泡来燕窝？
水
泡发燕窝时，选水是最关键的，但又是最容易被人忽视的。
很多人直接就用自来水来泡发燕窝，这是不可以的。自来水在处理的过程中，经过杀菌消毒处理，会残留氯气，泡发燕窝会造成营养的流失。再次，自来水水质偏硬，会使燕窝泡发的速度变慢，以及发头不足。
正解：应该用纯净水来泡发燕窝。
泡发误区二：
时间来不及就用热水泡？
泡发
泡发燕窝需要2-4小时左右（看燕窝的老嫩），有时候在某个时间段突然想吃燕窝了，算算时间，等泡发完成再隔水炖好，时间来不及了，于是就用热水泡，这也是不可以的，会破坏燕窝的活性蛋白，导致营养流失，而且口感也会变差。
正解：泡发燕窝的水最好常温。
泡发误区三：浸泡的时间越长越好？
泡发燕窝的时间一般是2—4小时，泡发好了，就可以隔水炖了。但有人觉得泡发的时间长一些，可能会将燕窝泡发的更大一些，于是将泡发的时间延长。这种方法也是不可取的，首先燕窝的发头基本是固定的，盲目延长泡发时间，会把燕窝泡的很烂，而且炖出来的燕窝既容易化水，口感也很差。
正解：纯天然白燕泡发2—3个小时就足够了。黄燕盏泡发大概3-6小时，洞燕1天左右。
泡发误区四：营养都在水里，泡发燕窝的水可以直接用来炖？
天然的燕窝里会含有微量的亚硝酸盐，由于亚硝酸盐溶于水，彻底泡发可以帮助去除燕窝中的亚硝酸盐，而含有亚硝酸盐的泡发水，果断倒掉吧。
正解：泡发燕窝的水弃之不用，炖燕窝时，加入少量的纯净水。
想得到燕窝最大程度的营养价值，
一定要避开这些误区，
才能更好的享受燕窝的滋补。
今天小铃子的泡发误区大揭秘
你认真听了吗？
泡发燕窝误区这么多，
不知道你有没有中一两招。
本回答被网友采纳燕窝如何泡发燕窝泡发的3大技巧 用这个方法燕窝才能保存营养
燕窝不要再泡一个晚上了！教你燕窝到底要泡发多长时间！
燕窝泡发简易版