按你说的情况，包工头如是有资质的，参考工伤处理；如果是没有资质的按普通雇佣关系处理： 如果是工伤按《 工伤保险条例 》走，享受 工伤保险待遇 ，如果是雇佣关系，按 人身损害赔偿 走。 《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》 第九条雇员在从事雇佣活动中致人损害的，雇主应当 承担赔偿责任 ；雇员因故意或者重大过失致人损害的,应当与雇主承担 连带赔偿责任 。雇主承担连带赔偿责任的，可以向雇员追偿。 关于 工伤赔偿程序 大致相同，你可先作个参考（有资质的情况下）： 1、去包工头承包公司所在地的工商局查询企业登记注册资料，复印盖公章以后拿回； 2、到你首次就医的医院要主治医生要他出具“诊断证明书”，并拿到住院记录、出院小结和拍片报告等医疗资料； 3、找到能够证明你在那个承包公司工地工作和受伤的证据，比如工地进出证、劳动合同，或者有两个以上的工地同事写的证明。 4、把以上资料复印（自己保存原件，不要交给人力资源和社会保障局），然后到人力资源和社会保障局，向它申请认定你所受的伤为工伤（填写一份 工伤认定申请表 ）。大概60天以内可以从人力资源和社会保障局拿到你是不是工伤的结论，如果不认定是工伤，你们认为是工伤，应该在15天以内向法院提出行政诉讼，要求法院认定是工伤。如果被认定是工伤，你保存好它； 5、你伤稳定以后就可以带人力资源和社会保障局给的认定是工伤的结论书和医院的住院记录、出院小结和拍片报告等医疗资料，到当地 劳动能力鉴定 委员会，鉴定你的伤是几级伤残。一般一个多月时间，劳动能力鉴定委员会会作出鉴定结论，告诉你是几级伤残。如果你认为评级低了，你可以 申请重新鉴定 ，再鉴定的结论如果你仍然认为不够，还可以向上级的劳动能力鉴定委员会再申请重新鉴定。
《民法典》第一千一百九十二条 个人之间形成劳务关系，提供劳务一方因劳务造成他人损害的，由接受劳务一方承担侵权责任。接受劳务一方承担侵权责任后，可以向有故意或者重大过失的提供劳务一方追偿。提供劳务一方因劳务受到损害的，根据双方各自的过错承担相应的责任。 提供劳务期间，因第三人的行为造成提供劳务一方损害的，提供劳务一方有权请求第三人承担侵权责任，也有权请求接受劳务一方给予补偿。接受劳务一方补偿后，可以向第三人追偿。