法律分析：可以用现金发工资，但是依然要做账，依然要缴纳个人所得税。
按国家有关规定，现金可在下列范围内使用：
1、给职工个人的工资、各项工资性补贴
2、支付给个人的劳务报酬
3、支付各种抚恤金、学生奖学金、丧葬补助费
4、支付出差人员必须随身携带的差旅费
5、根据国家规定颁发给个人的科学、技术、文化、教育、卫生、体育等各种奖金
6、各种劳保、福利费用以及国家规定对个人的其他支出
7、 结算起点以下的零星支出，现行规定的结算起点为1000元
8、中国人民银行确定需要支付现金的其他支出。
法律依据：《企业工资支付条例》 第十四条 用人单位支付劳动者工资时，应当向劳动者提供个人的工资清单。工资清单应当包括工资支付日期、支付项目、应发工资、实发工资、扣除工资等主要内容。