红糖和黄糖的运用还是比较广泛的，比较简单的就是很多人会用开水来冲红糖，还有一些人在做甜品的时候，会加一些红糖或者是黄糖，虽然红糖和黄糖都是糖，但是这两种还是有一些区别的，那么红糖和黄糖的区别都有哪些呢？1、颜色深浅不一样，红糖属于未经精制的粗糖，所以颜色比较深。黄糖有一些矿物质和有机物，有颜色，但是颜色浅。2、提炼时的温度不一样，红糖提炼时温度低一些，黄糖提炼时温度高于红糖。3、适用的情况不一样，红糖比较适合煮红豆汤、蒸甜年糕、做豆沙等。黄糖。一般加在红茶或者咖啡里面调味。
黄糖同红糖的区别有：
1、风味不一样：红糖的成分所含物质丰富，除了甜味外，还具有独树一格的特殊风味，适合运用在作法简单的料理上，才不会使味道太过复杂而弄巧成拙。黄糖的风味与甜味居于中间，因此最常用来烹调一般的菜肴。
2、黄糖是红糖的一种：在食糖行业里，并没有专门的黄糖概念，而是把黄糖作为红糖的一个品种存在的。一般来说，红糖在熬制过程中火候较小，色泽较淡时，会呈淡黄色或青色，称为黄糖。
3、消费群体不一样：黄糖主要消费群体以南方为主。比如广东所产的红糖、浙江义乌所出产的“义乌青”等，都是黄糖的代表。
下图为黄糖
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扩展资料：
在现代工业化生产过程中，在广粤地区出现了一种以浅色红糖为原料，添加少量黄冰糖碎末生产而成的黄糖。这种产品并不是传统意义上的黄糖。但由于添加了部分冰糖成份，口感更软和。此外冰糖还有清热去火的功效。
参考资料：
/baike.baidu.com/item/%E7%BA%A2%E7%B3%96/26808?fr=aladdin"target="_blank"title="百度百科-红糖（甘蔗成品糖）">百度百科-红糖（甘蔗成品糖）
/baike.baidu.com/item/%E9%BB%84%E7%B3%96/5448466"target="_blank"title="百度百科-黄糖">百度百科-黄糖