正山小种是红茶吗

Question

如题所述

Answer 1

正山小种属于红茶，红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新芽叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。

正山小种，又称拉普山小种，属红茶类，与人工小种合称为小种红茶。正山小种是世界上最早的红茶，亦称红茶鼻祖，至今已经有400多年的历史，由福建武夷山深处当地茶农于明朝中后期机缘之下创制而成。

正山小种有着一种很奇特的茶香，似松香，似桂圆，而且它的发酵程度比较高，属于全发酵，所以导致了它的香气更加浓郁，沁人心扉，泡出来的茶非常诱人可口，而且色泽温润，茶汤像黄金一样，口感非常纯正。

正山小种名字由来

“正山小种”红茶一词在欧洲最早称 WUYI BOHEA，其中WUYI 是武夷的谐音；在欧洲（英国）它是中国茶的象征，后因贸易繁荣，当地人为区别其它假冒的小种红茶（人工小种或烟小种）扰乱市场，故取名为“正山小种”。

“正山”指的是桐木及与桐木周边相同海拔；相同地域；用相同一种传统工艺制作；品质相同，独具桂圆汤味的统称“正山小种”，“正山”既指正确正宗的意义，而“小种”是指其茶树品种为小叶种，且产地地域及产量受地域的小气候所限之意；故“正山小种”又称桐木关小种。