肝脏的健康与否和人体健康是息息相关的，因为肝脏肩负着物质代谢及合成、解毒、分泌胆汁等重要的生理功能。日常多吃新鲜蔬菜水果有助于保护肝脏，那么具体吃什么菜比较养肝呢?
吃什么菜比较养肝
1、芹菜
芹菜中含有丰富的钾元素以及大量膳食纤维。经常适量食用芹菜，能够促进胃肠道蠕动，避免代谢废物和毒素在人体内长期堆积，还可以抑制脂肪及胆固醇的吸收，从而改善血液环境，减少对肝脏的损伤。
2、菠菜
菠菜中含有大量的胡萝卜素、维生素C、叶酸、铁元素、钾元素等，能够促进人体新陈代谢，帮助排出多余的代谢废物和有毒物质，从而减轻肝脏的负担，促进肝脏细胞的再生和修复。
3、胡萝卜
胡萝卜富含胡萝卜素、硫化胺、钾元素、维生素C等营养物质。胡萝卜素和维生素C有助于减少肝细胞的损伤;钾元素可以利尿，有利于排出多余盐分，从而在一定程度上减少肝脏的负担。日常适量吃一些胡萝卜，对养肝护肝有一定的辅助作用。
4、西红柿
西红柿中含有丰富的维生素、矿物质和水分，不仅能够促进肝细胞的自我修复和再生，还有助于为人体补充水分，加速代谢废物和有毒有害物质的排出，从而起到清肝明目、养肝护肝的作用。
吃什么菜比较养肝，建议多吃一些西红柿、黑木耳、芹菜、菠菜、油麦菜、生菜、卷心菜、胡萝卜、黑木耳、海带等新鲜蔬菜，有助于补充维生素，还可以改善血脂和血压，从而保护肝细胞，也有助于促进肝脏的修复。