牛上脑肉怎么吃最佳

Question

如题所述

Answer 1

牛上脑肉最佳的吃法如下：

主料：牛上脑肉。

辅料：姜、生抽、老抽、冰糖、料酒、西红柿、红辣椒、蒜。

工具：砧板、刀具、高压锅。

1、先将牛上脑用凉水泡1个小时去除血水，在用清水洗干净。如果是冻肉要多泡一个小时。

2、姜切大片，剥好蒜，西红柿去皮。

3、用一碗准备料汁，勺子就是平时家用不锈钢饭勺。

4、料汁调好后加入蒜、红椒、姜片、冰糖，搅拌均匀。

5、倒入高压锅中加入西红柿。

6、倒入洗干净的牛上脑，搅拌均匀。

7、放入压力锅中，调到排骨25分钟。（因为牛上脑本身比较嫩，所以不需要太长时间，时间久了肉会老），如果想加土豆或者胡萝卜，就调到20分钟之后加入土豆或胡萝卜，在压5分钟。

8、香喷喷的牛上脑出锅。