绿茶黄山毛峰简介

Question

如题所述

Answer 1

黄山，作为中华名山之一，自古以来就因其独特的地理环境和丰富的茶文化而闻名。早在明代，许次纾在《茶疏》中就赞誉黄山的茶叶，如歙县的松萝、吴地的虎丘和钱塘的龙井，皆香气浓郁，而黄山更是被郭次甫推崇。据《徽州府志》记载，黄山的茶种植历史可追溯至宋代的嘉佑时期，明代隆庆年间更是达到了兴盛阶段，表明其在明朝中叶就已享有盛誉。

清代的江澄云在《素壶便录》中详细描述了黄山的云雾茶，以其百年老树、恬雅气息和扑鼻香气，被誉为茶品中的上乘。而黄山云雾茶正是黄山毛峰的前身，它和翠雨茶一样，各有特色。黄山毛峰的诞生则要归功于清代光绪年间谢裕泰茶庄的创始人谢静和，他通过精细的采制技术，将其命名为“黄山毛峰”，并在东北、华北等地畅销。

黄山毛峰的产地主要集中在黄山风景区内海拔700-800米的桃花峰等地，以及周边的汤口、岗村等地，独特的地理环境如山高谷深、气候温和雨量充沛，为茶树的优质生长提供了理想条件。采摘上，黄山毛峰讲究细致，从清明到谷雨，按嫩叶等级严格挑选。制造过程包括杀青、揉捻和烘焙三道工序，每一步都要求精准控制火候和手法，以保持茶叶的原汁原味和独特香气。

特级黄山毛峰以其形似雀舌、色泽象牙、清香高长和滋味醇厚的特质，被誉为毛峰中的上品。其制作技艺独特，如杀青时的温度控制、揉捻时的轻揉慢抖，以及烘焙时的火候掌握，都展现了黄山毛峰的卓越品质。