红豆一般都是在每年的7月份至8月份左右进行收获，也就是在每年的夏天。但也有部分红豆，因为生长地区天气原因的关系，会在每年的9月份至10月份左右才能收获，也就是在每年的秋季时节。所以，红豆成熟与栽种地区温度有关。而且因为红豆具有无限结荚的生长特点，所以在进行收获时，可以采取一次性而且集中收获的方式。
一、红豆什么时候收获
红豆的收获，一般分为两个时期，一个是在夏季，也就是每年的7月份至8月份前后。一个是在秋季，也就是每年的9月份至10月份前后。进入成熟期以后的红豆种子，豆荚基本至少含有一至两个种子，这些种子的外观都很明亮饱满。
因为红豆具有无限的结荚性，它们的收获期不太一致，所以如果种植红豆的面积较小，就能按照分期摘荚的方式进行收获。但如果红豆种植的面积较大，需在当70%左右的果实成熟时，再集中一次性进行全面收获。
二、红豆怎么保存
红豆的保存方法在北方和南方都有所不同。首先，因为北方的空气比较干燥，种苗的含水量较小，所以在北方生长的红豆，其豆种都比较容易被保存，一般多是用袋子进行密封保存即可；可是如果选择在南方进行保存，则需要用罐、缸等不同深度较深的容器进行保存。需要将已经完全干燥的种子装进容器，盖好盖子的同时，还要用塑料薄膜进行彻底密封，实现与空气的完全隔绝。
综述,通过以上关于红豆什么时候收获内容介绍后,相信大家会对红豆什么时候收获有个新的了解,更希望可以对你有所帮助。