鸡蛋煎着吃和煮着吃，哪种做法营养更高？为什么？

Question

如题所述

Answer 1

有些人在平时特别的喜欢吃煎鸡蛋，煎的鸡蛋吃起来又香又脆，而煮的鸡蛋味道则比较淡，那煎鸡蛋和煮鸡蛋到底哪个更加有营养？

虽然煎鸡蛋吃起来味道更加美味，但不得不承认，煮的鸡蛋其实是更加有营养的。在煮鸡蛋的过程当中，一般都没有其他的操作，只需要将鸡蛋放入热水当中煮熟即可，鸡蛋没有经过其他的加工，所以营养成分没有被破坏，吃起来更加有营养，每天早上吃一个煮的鸡蛋是很好的。

至于煎的鸡蛋，主要是因为在煎鸡蛋的过程当中加入了食用油，而且每次煎鸡蛋，有些人还喜欢放入比较多的油，让鸡蛋更加香，其实直接用油来煎鸡蛋，会破坏到鸡蛋内本来的营养系统，虽然吃起来很好吃，但是其营养成分却没有煮的鸡蛋一半好。特别是有些人在煎鸡蛋的过程当中，还喜欢将鸡蛋煎得金黄。

其实鸡蛋要是喜欢用煎的方式，那最好是不要煎太久，如果煎的太久的话，甚至有可能会导致人发生癌症。鸡蛋大概只需要煎一到两分钟就可以了，如果煎得太久的话，营养成分都会流失了。

鸡蛋的吃法多种多样，在中国有一种特殊的鸡蛋被世界所认知，那就是茶叶蛋，茶叶蛋其实也是属于煮鸡蛋当中的一种，只是在煮鸡蛋的过程当中，加入到了茶叶和盐的成分，吃起来味道更加好，而且也比较有营养，是很多医学家都推崇的一种吃鸡蛋的方法。

还有部分人喜欢用鸡蛋来泡麦片或者是其他的食物一起饮用，其实这也是可以的。鸡蛋的做法多种多样，主要是合乎自己的口味，如果想要让鸡蛋的营养成分更丰富的话，那最好是能够用白水煮鸡蛋。

Answer 2

鸡蛋煮着吃，营养更高，我们都知道高温破坏分子的结构，并且煎鸡蛋是鸡蛋壳没有保护的情况直接与温度接触，这样会导致鸡蛋的营养一部分丧失掉，煮着吃，保存了鸡蛋的营养，所以煮着吃营养物质更高

Answer 3

鸡蛋当然是煮着吃，营养价值更高，因为这样最大程度的保留了鸡蛋的原汁原味，如果是煎鸡蛋的话就破坏了鸡蛋的内部结构。

Answer 4

鸡蛋的话煮着吃的营养价值会更高。因为鸡蛋在经过高温油炸的时候，会损失比较大的营养，煮着吃的时候鸡蛋接触油时长会更短，煮鸡蛋它的营养会保存的更好。

Answer 5

鸡蛋一般煎着吃，他的做法营养更高，这样的话也是更加的丰富美味的，而且它的营养价值含量也是更多的，然后也是更加的外酥里嫩。