豆芽怎么好吃简单的方法

Question

如题所述

Answer 1

豆芽怎么做最好吃？
我觉得要看是什么豆芽，绿豆芽更水嫩，清炒，配菜，烫火锅，味道都不错。黄豆芽需要多煮一下，比较有名的菜有黄豆芽炒粉条，黄豆芽炖肉，黄豆芽焖排骨，味道都很棒哒。

现在天气热，大家口味比较淡，那么这里豆妈就分享两款口感清淡的豆芽吃法吧。

黄豆芽炒粉条——很下饭的一道菜，里面的粉条好吃极了

【做法】：

1、粉条提前泡软，捞出后，切成两段。

2、黄豆芽洗净，准备好干辣椒、大蒜、生姜丝、葱丝。

3、热锅烧油，倒入干辣椒、生姜丝、大蒜、葱丝炒香。

4、倒入黄豆芽翻炒均匀；加入一铲生抽，少许老抽、1小搓白糖（约1g）一起翻炒均匀，点少许清水，炒至豆芽变软。

5、加入粉条一起翻炒，加适量清水，炒至粉条变软。

6、加适量盐，炒至粉条熟透即可。

清炒绿豆芽——口感清脆爽口，特别适合夏天

【做法】：

1、绿豆芽洗净，并准备适量的香葱切好。

2、锅里烧热油，倒入绿豆芽大火快炒至软。

3、倒入香葱一起翻炒均匀。

4、加适量的生抽、盐调味，炒好即可。

绿豆芽除了单炒外，还可以加入黄瓜鸡蛋一起炒，或者用芹菜来炒豆芽，一样爽口。而且芹菜、豆芽都是低脂，高纤维蔬菜，减肥也可以吃呢。

Answer 2

【豆芽炒肉】

配料：

黄豆芽 1斤、猪肉 4两、葱花叶子 2个、辣椒 2个

烹饪步骤：

1.葱花叶子和辣椒，洗好，切好备用。

2.黄豆芽洗好备用。

3.锅内放入油，烧热放入提前炒好的猪肉。

4.加入葱花和辣椒。

5.倒入黄豆芽。翻炒均匀，加入适量盐，倒入生抽。

6.出锅即可。

烹饪小贴士：

1、消费者可以采用“一看二闻”的方法，看看豆芽的颜色是否特别雪白，闻闻有没有一些刺鼻的气味，特别雪白和有刺激味道的豆芽建议不要购买。

2、消费者最好选购顶芽大、茎长、有须根的豆芽比较安全。

3、豆芽质地娇嫩，含水量大，一般保存起来有两种方法，一种是用水浸泡保存，另一种是放入冰箱冷藏。

4、但长时间用水浸泡容易导致营养物质的流失。家里买来豆芽，一般是用多少买多少，如果买多了，一定要先将剩下的豆芽择洗干净，褐变的豆芽都要丢弃，掐掉根须，因为根须上易沾有更多的细菌，如果不丢弃会加速豆芽的腐变。你喜欢吃豆芽吗？本回答被网友采纳

Answer 3

自己发的豆芽就是好吃，方法简单，一次成功，条条粗壮，清甜爽口

Answer 4

凉拌黄豆芽

用料

黄豆芽；蒜末，盐，白糖，辣椒面，味精，香油

做法

黄豆芽去尾洗净，水烧开将豆芽焯一下，焯到豆芽头断生，自然晾凉备用

将所有调料和豆芽一起拌匀装盘即可，蒜末少放，多了就把豆香盖住了，喜欢辣的可以加两勺辣椒油

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豆芽海带丝

用料

海带100克；豆芽100克；胡萝卜1只；青椒1只；盐适量；生抽适量；醋适量；香油适量；糖适量

做法

将海带清洗干净在清水里浸泡2-3小时

锅中烧水将海带煮15分钟捞出，晾凉后切成丝

豆芽快速焯水捞出过凉水，胡萝卜、青椒切丝待用

在海带丝、豆芽、胡萝卜丝，青椒丝里调入盐、生抽、醋、糖、香油拌匀即可

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冬笋炝黄豆芽

材料 : 黄豆芽 , 冬笋，猪瘦肉。

调料：花椒，水淀粉，盐，鸡精，料酒，香油，葱，姜。

做法

1、将黄豆芽洗净，冬笋切成粗丝，分别用沸水焯一下，捞出沥干水分;

2、将肉切成丝上浆，放沸水中划散捞出，沥干水分放凉，用葱姜、花椒分别炸出葱姜油和花椒油备用;

3、将焯好的黄豆芽、笋丝、猪肉丝，放入器皿中加入香油、花椒油、葱姜油、盐、鸡精拌匀即可。