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    • 炒鸡的方法

    如题所述

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    推荐答案   2020-10-03

    用料

    主料

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      香菜适量

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      姜适量

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      生抽适量

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      花椒适量

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      料酒适量

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      蚝油适量

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      葱适量

      家常炒鸡的做法

      1.
      草鸡剁成大块，买来时就剁好了，葱姜洗净，姜切片。葱切段。

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      2.
      鸡块放水里泡几分钟，换几次水，去除血水。

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      3.
      鸡块沥干水，放姜片 葱段 生抽 料酒 蚝油拌匀腌制至少半小时。

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      4.
      热锅放油，放入花椒炸锅，捞出不用。

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      5.
      下姜片。

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      6.
      放大茴。

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      7.
      放黄豆酱炒出香味。

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      8.
      放入腌好的鸡块，翻炒一会。

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      9.
      加水没过鸡块，盖锅盖大火烧开，转小火炖。

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      10.
      汤汁减少，翻炒一下。

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      11.
      放入葱段翻炒。

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      12.
      汤汁快收干时出锅，放香菜。

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