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干扇贝肉怎么泡发? 干扇贝肉如何泡发?
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第1个回答 2022-04-29
1、干扇贝肉浸泡方法:用清水将干贝浸泡15分钟左右,使其吸收水分自然回软。用手轻轻地将干贝洗净,同时去除瑶柱边角上的老筋,一定要洗干净,注意要把泥沙都去掉,即可泡发完成。
2、扇贝属于软体动物门,扇贝科,是我国重要的贝类养殖品种。扇贝可食部分的主要营养成分为蛋白质,与鱼类、虾类相似,是一种集食、药、滋补为一体的重要水产食物。扇贝广泛分布于世界各海域。扇贝柱的干制品称为“干贝”,为名贵海珍品。
相似回答
干贝
泡发
的正确方法
答:
1,
用清水冲洗下干贝表面和灰尘,在用干净清水侵泡15分钟,回软后,去掉柱筋(柱筋泡不发)
。 2,干净的碗中放入干贝,姜片,葱段,料酒,清水500克,用保鲜膜包好。 3,上锅,大火蒸,上汽后转中火蒸50分钟即可。 4,蒸好,取出,自然冷却即可。 5,干贝就发好了。 补充: 1步骤:柱筋在泡发以后变软,容易找到裂缝,也...
干扇贝肉怎么泡发
答:
干扇贝肉怎么泡发干扇贝肉的泡发方法1、
温水泡发
干扇贝肉可以直接放入温水中泡发,准备一盆温水,并将干扇贝肉放进去,浸泡2小时左右,等待其吸收水分自然回软。然后将扇贝外层边缘的筋膜剔除掉,并用清水清洗干净即可。2、蒸发法准备一个小碗,将干扇贝肉放入碗中,并接入适量料酒、姜、葱,隔水蒸软...
干贝用热水泡还是冷水泡
?扇贝
干可以直接吃吗
答:
扇贝干是有新鲜的扇贝肉经过晒干加工后得到的,其质地比较硬,在烹饪之前需要泡发,
其中比较简单的泡发方法就是直接将扇贝干放在水中浸泡泡发
,但是所需要的时间比较长,一般用冷水泡发的话需要泡8个小时左右,而用热水泡的话需要泡4个小时左右。2、
蒸汽泡发
蒸汽的温度较高,如果赶时间的话也可以用...
干扇贝如何
浸泡,还有做法
答:
一、干扇贝浸泡方法
用清水将干贝浸泡15分钟左右
,使其吸收水分自然回软。用手轻轻地将干贝洗净,同时去除瑶柱边角上的老筋,一定要洗干净,注意要把泥沙都去掉。即可泡发完成。二、做法 1、扇贝用水泡8个小时 2、将粉丝用热水浸泡5分钟,直至松软。3、准备调料:蒜蓉、葱花、红辣椒丁。4、将蒜蓉在...
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