杨贵妃吃的荔枝是从四川运过去的。
从四川运至长安，从秦岭过，正好与“长安回望”“山顶前门”等诗句情景相合，并且时间上只需要两三天即可，可以保证荔枝的新鲜程度。而且杨贵妃的故乡正是巴蜀。
与杨贵妃同时期的诗人作品中写的都是杨贵妃吃的荔枝是从岭南运来的，但是从地理位置上来说，有更近的四川可以运输，并且可以保证质量，没必要去更远的地方。而福建也盛产荔枝，也有些人认为是从福建运过去的，但是福建的荔枝是在唐代以后才开始出名，并被列为贡品的。
综合来看，四川的可能性更大。
荔枝的运输方法
据参考文献记述，古时候运输荔枝的器皿关键有瓷壶和竹筒。实际上，唐朝的古人早已发明了鲜荔枝的运送、冷藏方式。将荔枝装进器皿，然后密封。那样有益于快速累积二氧化碳，抑止了果子自身的基础代谢，氧慢慢减少，增加了荔枝的保存时间，进而做到荔枝的保色和冷藏。
向杨贵妃朝贡的荔枝马不停蹄，昼夜空陆驿互相交换，依照唐朝加急快递战报的效率，最大速度每天达到500里。据《唐代交通图考》推断，“驿送荔枝更加快至日行六百里之上至七百里也”。
换句话说，从四川运到长安的荔枝走的是专门的“荔枝道”。广东、广西的荔枝到长安也就七八天，福建到长安最多也就十天上下的路途。不难看出，唐代的杨贵妃不仅能吃上荔枝，并且吃得肯定的还是新鲜荔枝。
杨贵妃吃的荔枝是从重庆涪陵运过去的，判断依据目前有3个点。
1、产出地符合。重庆地区盛产荔枝，白居易的《荔枝图序》就有一句“荔枝生巴峡间，树形团团如帷盖。叶如桂，冬青，华如橘，春荣；实如丹，夏熟”，重庆在唐朝是荔枝主产区之一。
2、政策匹配。涪陵建有荔枝园。据《旧唐书》《新唐书》记载，唐天宝年间（742-756），唐玄宗为满足杨贵妃每天吃上新鲜荔枝，颁旨在涪州（今重庆涪陵）兴建荔枝园，并从涪州修建专供运输荔枝的驿道。
3、时间符合。《方舆胜览》有记载，从涪陵至达州到汉中西乡，再进入子午谷后，三日可到长安，“香色俱未变”。