灵芝妹子米线汤是什么做的

Question

如题所述

Answer 1

灵芝妹子米线汤主料是猪大骨老鸭老母鸡，调料是汤粉王盐生姜片清水山香料是奈草果花椒陈皮香砂仁小茴香香叶。这家店米线汤比较浓连锁的店味道还可以还有些小菜小吃什么的因为离学校近也 环境价格都是蛮有优势的感觉很干净汤也蛮鲜的灵芝妹子在大连那是相当地有名环境不错味道也挺好。

过桥米线制作过程

主料籼米制作流程将籼米倒入木桶内用清水水浸泡半小时后捞出米放入机器碾成粉将米粉加清水和成耙，可以一边加水一边和米粉直到耙表面能自然聚成平面即可，将和好的耙放入米线压榨机15分钟左右即制成熟米线再将米线晾干20小时，使之回生再用清水浸泡散开特制米线即做成。

香料包用纱布包好放入温水中浸泡10分钟取一不锈钢大桶加入清水放入老母鸡老鸭，猪大骨和猪背脊骨，开大火烧沸撇去浮沫放入生姜片再转小火熬制4小时左右将汤倒入另一桶中加入汤粉王，香料包和盐开微火待用第一桶汤熬好后鸡鸭捞出来备用留下猪大骨在原汤桶中继续加入清水熬制。