怎样区别南杏和北杏

Question

如题所述

Answer 1

南杏和北杏区别：

1、来源不同

北杏仁又叫苦杏仁，为蓄薇科植物山杏、西伯利亚杏、东北杏或杏的干燥成熟种子，而南杏仁又叫甜杏仁，为蔷薇科植物杏或山杏的部分栽培种味甜的干燥成熟种子。

2、性状不同

北杏仁呈扁心形，表面黄棕色至深棕色，一端尖，另端钝圆、肥厚、左右不对称。种皮薄，去皮后表面乳白色或黄白色。南杏仁呈扁心形，皮色比北杏仁浅，顶端尖，基部圆，左右对称，种皮比较苦，断面白色。

3、气味不同

北杏仁有特异的香气，味苦；南杏仁气微，味微甜。

4、功效不同

北杏仁具降气止咳平喘，润肠通便。主用于咳嗽气喘、胸满痰多、肠燥便秘，南杏仁具止咳润肺平喘、生津开胃，主用于虚劳咳喘、肠燥便秘。又因其含有丰富蛋白质、植物脂肪，有润燥补肺滋养肌肤的作用，故常用于食用。

5、毒性不同

北杏仁有小毒，可以通过煮沸去皮去尖的方法减毒。北杏仁生食或加工不当或过量吃用，可致中毒，南杏仁无毒，由于其味道微甜、细腻，可以生食，是流行的小吃，还可以作为原料加入蛋糕、曲奇和菜式之中，药食同用。

Answer 2

南杏和北杏都是杏仁，外观上很难区分，但是它们的性味和功效有一定的差别。

南杏是苦甘平性的，入肺、大肠经，有润肺止咳、润肠通便、祛痰止咳、化痰平喘等功效。

北杏是甘苦微寒的，入肺、大肠经，有润肺化痰、止咳平喘、润肠通便等功效。

因此，如果需要使用杏仁来治疗某种病症，最好咨询医生或中医师的建议，选择适合自己的杏仁。

Answer 3

生长的地方不同，“南杏”产于南边，“北杏”生于北边。

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味道不同，“南杏”味略甜，“北杏”则有苦味。

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功效不同，据明代李时珍《本草纲目》记载，“南杏”有润肺，止咳的功效，“北杏”多用于药，具有润肺，平喘的作用。

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正确食用杏仁，能够达到生津止渴，润肺定喘，滑肠通便的功效。

Answer 4

南北杏就是南杏仁和北杏仁。
杏仁分甜\苦两种，甜的习称南，苦的习称北杏。北杏仁有小毒，不能多吃。
南杏(甜杏仁)--质松化--微甜味--肥厚饱满--功能--润肺止咳--煲汤用.
北杏(苦杏仁)--质坚实--微苦味--形削略干--功能--平喘止咳--配药用.